Petit Pots de Chocolate

Name: Petit Pots de Chocolate
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/2 tazas de leche de vaca; 1/3 tazas de crema para batir; 2 onzas de chocolate semi-amargo, en trozos; 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 huevo; 3 yemas de huevo; 1/3 tazas de azúcar; cremas batidas, para decorar; chocolates, rallado para decorar

55 mins

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Elda Avila

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Receta sencilla para preparar una delicia de postre de chocolate. Los pots de chocolate se pueden decorar con crema batida y chocolate rallado.

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Ingredientes

6 porciones

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1 1/2 tazas de leche de vaca
1/3 tazas de crema para batir
2 onzas de chocolate semi-amargo, en trozos
1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo
3 yemas de huevo
1/3 tazas de azúcar
cremas batidas, para decorar
chocolates, rallado para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 325º F (160 centígrados) Poner leche, crema, chocolate y vainilla en una cacerola y hervir moviendo con cuchara de madera, retirar del fuego. Aparte revolver el huevo, yemas y azúcar hasta tener una mezcla suave y agregar un poco de la mezcla del chocolate batiendo bien para que no se vaya a hacer bolitas y moviendo constantemente. Incorporar esta mezcla e incorporarla al chocolate y revolver. Colar si es necesario y quitar espuma si tuviera.

Poner esta mezcla en 6 moldes ramekin y ponerlos sobre un refractario al que le ponemos agua hasta 1 1/2 cm del borde de los moldecitos. Hornear a que esten firmes por 30 minutos. Removerlos del agua y enfriar. Una vez fríos decorar con una estrellita de crema batida y chocolate rallado.