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Pie de Limón

15 minutos
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porciones 8
17
Deliciosa receta de Pay de Limón preparado con galleta María y merengue!
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Pie de Limón
Deliciosa receta de Pay de Limón preparado con galleta María y merengue!

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 barra de mantequilla
  • 200 gramos de galleta María pulverizadas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

Masa de Galleta: Se colocan los 200gr de galleta Maria previamente pulverizada (en licuadora, o Honey Maid Graham craker crumbs que viene listo) en el pyrex preferiblemente redondo y bajo.
Luego se derrite la mantequilla y se le agrega a la galleta y se mezcla uniformemente hasta hacer una masa. Se aplasta la masa contra el pyrex (con un vaso, una cuchara) hasta que quede firme en el pyrex.
Relleno del Pie: Luego en la licuadora se colocan las 2 yemas de huevos (amarillos), junto con la leche condensada y 1/4 taza de jugo de limón. Se licua a alta velocidad por 2 min hasta que quede homogénea la mezcla. El limón puede variar depende de la acidez de los limones, la mezcla debe quedar un poquito ácida para compensar el dulce del merengue.
Merengue: Con una batidora de mano batir las claras de huevo hasta formar picos. Agregar el azúcar y la vainilla.
Ensamble del Pie: se coloca el relleno del Pie sobre la masa, luego se agrega el merengue (idealmente con una manga para que queden suspiros) o se le da forma de picos con un tenedor. Se hornea en Broil por 3 min hasta que el merengue tenga toques dorados. Se deja enfriar y se coloca en la nevera por lo menos 2 horas antes de servir.

TIPS

Deliciosa receta de Pay de Limón preparado con galleta María y merengue!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
150
kcal
7.5%
Carbohidratos
28.3
g
9.4%
Proteínas
3.6
g
7.2%
Lípidos
2.7
g
4.2%
Fibra dietética
0.9
g
1.7%
Azúcares
13.6
g
15%
Colesterol
55.8
mg
19%
Califica esta Receta.
Calificaciones (15)
Mildred Mildred
2016-12-27T07:54:25.00-06
EXCELENTE EXPLICACIÓN. GRACIAS!!
Gina Azuaje de Franco
2015-06-17T21:26:58.00-06
delicioso me encanta!!!!!

Lucy Hdz
2014-09-12T16:58:41.00-06
Al ser una receta con huevo se recomienda siempre hornearlo. Es poco tiempo el que se debe dejar, y el merengue puedes dorarlo con ayuda de un soplete. Para aclarar mejor tus dudas no dejes de ver nuestro video de pay de limón. Saludos Ivón :)
Berenice Zarza
2014-09-12T15:05:33.00-06
es una salamandra.
Lucy Hdz
2014-09-12T15:05:08.00-06
Duda Es necesario  hornearlo?
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