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Receta de Pie de Limón
Receta

Pie de Limón

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Deliciosa receta de Pay de Limón preparado con galleta María y merengue!

Ingredientes

8 porciones
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 barra de mantequilla
  • 200 gramos de galleta María pulverizadas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla

    Preparación

    Masa de Galleta: Se colocan los 200gr de galleta Maria previamente pulverizada (en licuadora, o Honey Maid Graham craker crumbs que viene listo) en el pyrex preferiblemente redondo y bajo.
    Luego se derrite la mantequilla y se le agrega a la galleta y se mezcla uniformemente hasta hacer una masa. Se aplasta la masa contra el pyrex (con un vaso, una cuchara) hasta que quede firme en el pyrex.
    Relleno del Pie: Luego en la licuadora se colocan las 2 yemas de huevos (amarillos), junto con la leche condensada y 1/4 taza de jugo de limón. Se licua a alta velocidad por 2 min hasta que quede homogénea la mezcla. El limón puede variar depende de la acidez de los limones, la mezcla debe quedar un poquito ácida para compensar el dulce del merengue.
    Merengue: Con una batidora de mano batir las claras de huevo hasta formar picos. Agregar el azúcar y la vainilla.
    Ensamble del Pie: se coloca el relleno del Pie sobre la masa, luego se agrega el merengue (idealmente con una manga para que queden suspiros) o se le da forma de picos con un tenedor. Se hornea en Broil por 3 min hasta que el merengue tenga toques dorados. Se deja enfriar y se coloca en la nevera por lo menos 2 horas antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    150
    kcal
    7.5%
    Carbohidratos
    28.3
    g
    9.4%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    2.7
    g
    4.2%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.7%
    Azúcares
    13.6
    g
    15%
    Colesterol
    55.8
    mg
    19%
    Esha
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    Calificaciones (15)
    Mildred Mildred
    27/12/2016 07:54:25
    EXCELENTE EXPLICACIÓN. GRACIAS!!
    Gina Azuaje de Franco
    17/06/2015 21:26:58
    delicioso me encanta!!!!!
    Lucy Hd
    12/09/2014 16:58:41
    Al ser una receta con huevo se recomienda siempre hornearlo. Es poco tiempo el que se debe dejar, y el merengue puedes dorarlo con ayuda de un soplete. Para aclarar mejor tus dudas no dejes de ver nuestro video de pay de limón. Saludos Ivón :)
    Berenice Zarza
    12/09/2014 15:05:33
    es una salamandra.
    Lucy Hd
    12/09/2014 15:05:08
    Duda Es necesario  hornearlo?
    Ver más

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