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Teresa Ponce

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Receta de Pingüinos Caseros
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Pingüinos Caseros

50 minutos
Baja
9 porciones
3
Prepara esta rica y fácil receta de estos famosos y deliciosos pastelitos de chocolate rellenos de crema y cubiertos con chocolate. Son muy esponjositos y húmedos, y van rellenos de crema batida. ¡Deliciosos!

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1/2 taza de cocoa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 de taza de azúcar mascabada
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 taza de crema para batir para el relleno
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass para el royal icing
  • 3/4 de cucharada de cremor tártaro para el royal icing
  • 2 cucharadas de agua para el royal icing
  • 1/2 taza de chocolate amargo derretido

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para cupcakes.
    En un bowl mezcla la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
    En otro bowl, mezcla el agua caliente con la cocoa, el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Bate hasta integrar.
    Agrega los polvos alternando con la crema ácida. Mezcla muy bien.
    Vierte en el molde para cupcakes a ¾ de su capacidad. Hornea alrededor de 20 minutos, enfría y desmolda.
    Bate la crema para batir hasta formar picos duros. Coloca en una manga con dulla lisa y refrigera.
    Para el royal icing, en un bowl, mezcla el azúcar glass con el crémor y el agua hasta obtener la consistencia deseada. Coloca en una manga con duya lisa y reserva.
    Rellena los pastelitos por la base con la crema para batir. Cubre la superficie con el chocolate derretido y decora con el royal icing. Refrigera 5 minutos o deja secar.

    PRESENTACIÓN

    Cubre con chocolate y decora con un espiral de royal icing.

    TIPS

    Refrigera muy bien la crema batida antes de rellenar los pastelitos para que no se escurra por debajo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    638
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    102
    g
    34%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    30.4
    g
    47%
    Fibra dietética
    8.6
    g
    17%
    Azúcares
    68.1
    g
    76%
    Colesterol
    38.1
    mg
    13%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Ana Ramírez
    2017-12-26T13:17:01.00-06
    Buena tarde super rica ya la he elaborado dos veces y es super deliciosa y hay les envio la prueba de lo dicho
    Carolina Moncada Rivera
    2017-08-10T19:14:42.00-06
    Excelente 👍
    Carmen Huanco Flores
    2017-03-26T10:15:57.00-06
    Cuanto pesa 1 taza de harina???
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