Polvorosas

Name: Polvorosas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 mantecas vegetal; 500 gramos de azúcar; 800 harinas de trigo leudante, cernida; azúcar glass; 1/4 pizcas de bicarbonato de sodio

45 mins

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Germany Urpi

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Exquisitas polvorosas ideales para las fiestas de los mas pequeños o tomar el té, en cualquier momento son ideales.

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Ingredientes

60 porciones

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500 mantecas vegetal
500 gramos de azúcar
800 harinas de trigo leudante, cernida
azúcar glass
1/4 pizcas de bicarbonato de sodio

Preparación

Colocar en un bol toda la manteca vegetal y agregar de a poco la azúcar, batir preferiblemente con una batidora hasta que la mezcla quede cremosa y no se sientan mucho los granos de azúcar.

Cernir en otro bol, la harina leudante o sino tiene puede ser todo uso y el bicarbonato o polvo royal y mezclarlos.

Vertir la mezcla anterior a la manteca batida con la azúcar. en este momento se procederá a amasar los ingredientes. al ir incorporando la harina parecerá que nunca se une,pero con el amasado continuo se irán juntando los ingredientes, puede amasar directo en el bol o en una mesa con un rodillo.

Amasar hasta obtener un bollo compacto y suave que no se queda pegado del bol o de la mesa ni de los dedos. dejar reposar por unos 10 min. extender y dejar aprox 2 cm de grosor y cortar con un corta galletas o hacer pequeñas bolas y luego aplastarlas tipo "arepitas" todo dependerá del tamaño que desee hacerlas.

Precalentar el horno a 180° aprox. enmatecar y enharinar una bandeja para hornear galletas, colocarlas no muy pegadas para evitar que se peguen. dejar en el horno durante 15 min o hasta que esten un poco doradas.

Por ultimo, al retirar la bandeja del horno, rociar azúcar glass o granulada por encima y dejar enfriar para luego retirarlas de la bandeja.

PRESENTACIÓN

Puedes agregar colorante vegetal para hacerla de colores al momento de la mezcla para los mas jóvenes.

TIPS

Puede utilizar azúcar glass para batir menos en caso de no tener batidora eléctrica. Con un tenedor, pasarlo por la galleta para lograr lineas que servirán de diseño al momento de realizarlas.

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