Coloca el líquido dentro de una taza medidora con capacidad para 2 tazas; resérvalo. De así desearlo, reserva 2 de los cascos de guayaba a fin de utilizarlos más adelante a modo de decoración. Pica el restoy reserva.
Vierte el agua hirviendo sobre la gelatina en polvo dentro de un tazón mediano y revuelve durante 2 minutos por lo menos o hasta que se disuelva por completo. Agrégale al líquido que reservaste los cubitos de hielo que sean necesarios para obtener 2 tazas. Agrégaselas a la gelatina; revuelve el hielo hasta que se derrita por completo. Mide 1 taza de la gelatina y ponla a un lado a temperatura ambiente.
Refrigera el resto de la gelatina por 30 minutos o hasta que espese un poco (como la consistencia de claras de huevo sin batir). Incorpora con cuidado la guayaba que picaste. Vierte esto en una fuente para servir con capacidad para 1-1/2 cuartillo; refrigera la gelatina por 10 minutos.
Coloca el queso crema en un tazón mediano. Agrega poco a poco la taza de gelatina que reservaste, batiéndola con un batidor de varillas hasta que quede bien mezclada. Utiliza una cuchara para poner la mezcla de queso crema sobre la gelatina de la fuente para servir. Refrigérala durante 3 horas por lo menos o hasta que cuaje. Justo antes de servir, complétala con los cascos de guayaba que reservaste. Guarda en el refrigerador el postre que sobre.
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