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Sandra Ortega

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Receta de Cheesecake de Fresa sin Horno
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Cheesecake de Fresa sin Horno

90 minutos
Baja
8 porciones
7
Este delicioso postre es ideal para una tarde calurosa con tu familia y además te sacará de apuros. Es súper cremoso y tiene trocitos de fresas frescas, una costra muy crocante de vainilla y el delicioso sabor de queso crema que te encantará.

Ingredientes

  • 2 paquetes de galleta María (170 g c/u)
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (90 g)
  • 2 cucharadas de azúcar mascabada
  • 2 1/2 tazas de fresas en mitades, divididas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 paquetes de queso crema (190 c/u) suavizado
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 3 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada
  • 2 tazas de crema para batir
  • 5 fresas en rebanadas, para decorar
  • al gusto de crema chantilly para decorar

    Preparación

    Tritura las galletas en el procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla y el azúcar.
    Vierte la mezcla de galletas en un molde para pastel de 18 cm y esparce con ayuda de una cuchara, para formar una costra. Refrigera por 15 minutos.
    Licúa 1 ½ taza de fresas con el jugo de limón, el queso y el azúcar por 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la grenetina hidratada y fundida en forma de hilo. Reserva.
    Bate la crema hasta obtener picos suaves y mezcla de forma envolvente con la mezcla de queso.
    Acomoda el resto de las mitades de fresas alrededor del molde. Vierte la mezcla de fresas y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
    Decora con rebanadas de fresas y crema chantilly.

    PRESENTACIÓN

    Decora con crema chantilly y fresas.

    TIPS

    Puedes agregar un chorrito de crema para batir a la mezcla de queso para aligerarla.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    396
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    20.1
    g
    6.7%
    Proteínas
    2.0
    g
    3.9%
    Lípidos
    36.0
    g
    55%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    17.6
    g
    20%
    Colesterol
    119
    mg
    40%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (7)
    Guillermina C Diaz
    2018-01-10T14:12:24.00-06
    Si.no tengo procesador lo puedo hacer en la licuadora?
    Anónimo
    2016-08-23T18:53:28.00-06
    Grenetina  se compra en polvo y se utiliza para cuajar mezclas. La marca que yo encuentro en los supers es Knox. En la receta no dice pero prepárala al momento de vaciarla a la licuadora ya que si lo preparas antes como lleva un poco de agua se te empieza a cuajar en poco tiempo. Espero te sea de utilidad la información.
      
    Anónimo
    2016-08-18T18:23:12.00-06
    Brenda R Leal Diskulpe que es grenetina?
    Anónimo
    2016-08-05T13:35:15.00-06
    A.R.Y. Disculpe cuál es la crema para batir?
    Anónimo
    2016-07-31T13:33:09.00-06
    Azúcar negra
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