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Cheesecake de Fresa sin Horno

1 h 30 min
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Este delicioso postre es ideal para una tarde calurosa con tu familia y además te sacará de apuros. Es súper cremoso y tiene trocitos de fresas frescas, una costra muy crocante de vainilla y el delicioso sabor de queso crema que te encantará.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 2 paquetes de galleta María (170 g c/u)
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (90 g)
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 2 1/2 tazas de fresas en mitades, divididas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 paquetes de queso crema (190 c/u) suavizado
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 3 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada
  • 2 tazas de crema para batir
  • 5 fresas en rebanadas, para decorar
  • al gusto de crema chantilly para decorar

    Preparación

    Tritura las galletas en el procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla y el azúcar.
    Vierte la mezcla de galletas en un molde para pastel de 18 cm y esparce con ayuda de una cuchara, para formar una costra. Refrigera por 15 minutos.
    Licúa 1 ½ taza de fresas con el jugo de limón, el queso y el azúcar por 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la grenetina hidratada y fundida en forma de hilo. Reserva.
    Bate la crema hasta obtener picos suaves y mezcla de forma envolvente con la mezcla de queso.
    Acomoda el resto de las mitades de fresas alrededor del molde. Vierte la mezcla de fresas y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
    Decora con rebanadas de fresas y crema chantilly.

    PRESENTACIÓN

    Decora con crema chantilly y fresas.

    TIPS

    Puedes agregar un chorrito de crema para batir a la mezcla de queso para aligerarla.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    396
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    20.1
    g
    6.7%
    Proteínas
    2.0
    g
    3.9%
    Lípidos
    36.0
    g
    55%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    17.6
    g
    20%
    Colesterol
    119
    mg
    40%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (9)
    Luz Pincay
    07/12/2018 17:56:29
    La grenetina en polvo es gelatina sin sabor y la puedes conseguir en las tiendas de comida yo la consigo en Walmart ahí venden las cajitas con 4 sobres espero les ayude esta info.
    Gaby Hernandez Madrid
    21/09/2018 19:39:48
    una pregunta donde consigo la grenetina en polvo
    Guillermina C Diaz
    10/01/2018 14:12:24
    Si.no tengo procesador lo puedo hacer en la licuadora?
    Anónimo
    23/08/2016 18:53:28
    Grenetina  se compra en polvo y se utiliza para cuajar mezclas. La marca que yo encuentro en los supers es Knox. En la receta no dice pero prepárala al momento de vaciarla a la licuadora ya que si lo preparas antes como lleva un poco de agua se te empieza a cuajar en poco tiempo. Espero te sea de utilidad la información.  
    Anónimo
    18/08/2016 18:23:12
    Brenda R Leal Diskulpe que es grenetina?
    Ver más

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