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Cheesecake de Fresa sin Horno

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Este delicioso postre es ideal para una tarde calurosa con tu familia y además te sacará de apuros. Es súper cremoso y tiene trocitos de fresas frescas, una costra muy crocante de vainilla y el delicioso sabor de queso crema que te encantará.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 2 paquetes de galleta María, (170 g c/u)
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida (90 g)
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 2 1/2 tazas de fresa, en mitades, divididas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 paquetes de queso crema, (190 c/u) suavizado
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 3 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada
  • 2 tazas de crema para batir
  • 5 fresas, en rebanadas, para decorar
  • al gusto de crema chantilly, para decorar

Preparación

Tritura las galletas en el procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla y el azúcar.
Vierte la mezcla de galletas en un molde para pastel de 18 cm y esparce con ayuda de una cuchara, para formar una costra. Refrigera por 15 minutos.
Licúa 1 ½ taza de fresas con el jugo de limón, el queso y el azúcar por 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la grenetina hidratada y fundida en forma de hilo. Reserva.
Bate la crema hasta obtener picos suaves y mezcla de forma envolvente con la mezcla de queso.
Acomoda el resto de las mitades de fresas alrededor del molde. Vierte la mezcla de fresas y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
Decora con rebanadas de fresas y crema chantilly.

PRESENTACIÓN

Decora con crema chantilly y fresas.

TIPS

Puedes agregar un chorrito de crema para batir a la mezcla de queso para aligerarla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Natalia EPV
09/08/2020 04:56:16
Deliciosa receta
Luz Pincay
07/12/2018 17:56:29
La grenetina en polvo es gelatina sin sabor y la puedes conseguir en las tiendas de comida yo la consigo en Walmart ahí venden las cajitas con 4 sobres espero les ayude esta info.
Gaby Hernandez Madrid
21/09/2018 19:39:48
una pregunta donde consigo la grenetina en polvo
Guille Dc
10/01/2018 14:12:24
Si.no tengo procesador lo puedo hacer en la licuadora?
Anónimo
23/08/2016 18:53:28
Grenetina  se compra en polvo y se utiliza para cuajar mezclas. La marca que yo encuentro en los supers es Knox. En la receta no dice pero prepárala al momento de vaciarla a la licuadora ya que si lo preparas antes como lleva un poco de agua se te empieza a cuajar en poco tiempo. Espero te sea de utilidad la información.  
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