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Mónica Mateos

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Receta de Chutney de orejones de Durazno y Frutos secos
Receta

Chutney de orejones de Durazno y Frutos secos

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La receta de Chutney de durazno y frutos roos es una preparación con un sabor único, ideal para acompañar carne, pollo o para utilizar como postre. Es una preparación fácil y con un sabor que te va a encantar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de durazno, orejones secos cortados en dados
  • 30 gramos de pasa güera
  • 20 gramos de nuez de castilla
  • 50 gramos de cacahuate, pelado sin sal
  • 50 gramos de nuez, de brasil
  • 20 gramos de pistache, pelado sin sal
  • 30 gramos de pasita
  • 50 gramos de nuez pecana
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 2/3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 2/3 tazas de azúcar morena

Preparación

Mezcle en una olla los damascos, el garam masala, el azúcar, el jengibre, las pasas, la sal, el vinagre y el agua. Lleve la preparación a ebullición.
Baje el fuego, a una temperatura baja, y deje hervir durante 30 a 35 minutos, revolviendo de vez en cuando. 
Cuando el chutney haya espesado se asemejará a una mermelada. En este punto debe retirar de el fuego y deje enfriar. 

PRESENTACIÓN

Coloca el chutney en un frasco bonito.

TIPS

Cocina la preparación a fuego bajo, evitando calentar a fuego mínimo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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