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Receta de Compota de Mango y Granola con Crema Ligera de Mascarpone
Receta

Compota de Mango y Granola con Crema Ligera de Mascarpone

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¡Si quieres un desayuno súper nutritivo y delicioso, aprovecha la temporada de mango y prepara esta compota con granola que tiene diversas texturas y una deliciosa cremita de queso mascarpone que te llevará a las nubes!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de mango, en cubos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s®
  • 1 taza de crema para batir, (para la crema)
  • 1 taza de queso mascarpone, (para la crema)
  • 2 cucharadas de azúcar glass, (opcional)
  • 4 cucharadas de granola, con quínoa Kellogg’s® (para decorar)
  • 4 cucharadas de arándano, (para decorar)

Preparación

Para la compota, en una olla a fuego bajo derrite la mantequilla y agrega el mango. Cocina por dos minutos.
Agrega el azúcar, agua y vainilla y cocina a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el mango esté cocido. Enfría y mezcla con la granola con quínoa Kellogg’s®.
Para la crema, bate la crema para batir en la batidora hasta tener picos suaves y mezcla con el queso y el azúcar glass.
En vasitos coloca un poco de compota, cubre con la crema y repite, decora con más granola con quínoa Kellogg’s® y arándanos.

PRESENTACIÓN

Sirve en vasitos haciendo capas de fruta y queso.

TIPS

Si se te pasó la temporada de mango, puedes usar durazno o moras en su lugar.

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Perla Magadan
18/11/2018 21:56:36
Excelente

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