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Helena Gómez

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Receta de Creme Brulee San Valentín
Receta

Creme Brulee San Valentín

2 h 10 min
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Este exquisito creme brulee san valentín lo dejará impactado, prepara esta receta y disfrútala tanto como él.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar para el final
  • 1 taza de frambuesa
  • hojas de menta para decorar

    Preparación

    Precalentar el horno a 150ºC.
    Prepare una charola para hornear (con bordes altos), o un pyrex. Ponga dentro un trapo de cocina extendido, caliente agua hirviendo (suficiente para rellenar la charola) y reserve.
    En una olla ponga la crema espesa junto con la media taza de azúcar. Cocinar a fuego medio durante 3 minutos moviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar enfriar (unos 15 min.)
    En un recipiente mediano, bata las yemas de huevo con la esencia de vainilla con un batidor de globo. Poco a poco, vaya agregando la crema (que ya esta tibia).
    Pasar la mezcla por un colador muy fino.
    Divida la mezcla en 6 moldecitos para souffle, ramekins en forma de corazón. Ponga sobre la charola para hornear (o un pyrex) y rellene con agua hirviendo.
    Hornear durante 40 minutos. Una vez que estén cuajados, sacar del horno y dejar enfriar 1 hora y media.
    Una vez pasada esa hora y media, meta al refrigerador por 3 horas.
    Unos 15 minutos antes de servir, saque los moldecitos del refrigerador para que no estén tan fríos.
    Espolvoree cada molde con una cucharada de azúcar.
    Con un soplete caramelize el azúcar de encima.
    Agregar las frambuesas, la hoja de menta y servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    310
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    42.4
    g
    14%
    Proteínas
    2.3
    g
    4.6%
    Lípidos
    17.3
    g
    27%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    38.0
    g
    42%
    Colesterol
    122
    mg
    41%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    04/02/2016 09:39:21
    ¡Fabuloso! Qué rico se vee! Muchas gracias por compartir estas deliciosas ideas, indudablemente le fascinarán a mi chico. Muchas gracias por las ideas pues ya se acerca San Valentin y yo sigo sin saber qué será mejor darle a mi novio... Pero el tener una amplia variedad sirve muy bien a elegir mejor. Acá les dejo esta página: http://www.1001consejos.com/12-increibles-sorpresas-romanticas/ donde encontré perfectos consejos para disfrutar esta fecha tan especial. ¡Buen día!
    Maribel Cota
    17/01/2015 13:37:59
    Maribel Cota [Bruni's boulangerie] El postre perfecto para San Valentín.¡Pineado!

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