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Receta de Crumble de Manzana y Frutos Rojos con Helado de Queso
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Crumble de Manzana y Frutos Rojos con Helado de Queso

170 minutos
Baja
6 porciones
1
Para esos días en que necesitas consentirte, prepara este crumble de manzana con frutos rojos y granola que es ideal para una tarde con amigas. Es muy sencillo y rico y se acompaña con un helado de queso delicioso.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina (para la base)
  • 1/2 taza de azúcar (para la base)
  • 1 cucharadita de vainilla (para la base)
  • 1/2 cucharadita de sal (para la base)
  • 3/4 de barra de mantequilla 75 g (para la base)
  • 1 huevo (para la base)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 5 manzanas en cubitos
  • 1/2 taza de frambuesa cortadas en mitades
  • 3/4 de taza de azúcar mascabada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 barra de mantequilla fría (90 g ) para el crumble
  • 3/4 de taza de harina para el crumble
  • 1/2 taza de azúcar para el crumble
  • 1/2 taza de Granola con quínoa Kellogg’s® para el crumble
  • 1 taza de crema para batir para el helado
  • 2 paquetes de queso crema (190 g c/u) para el helado
  • 1/2 taza de azúcar para el helado
  • 1/4 de taza de leche para el helado

    Preparación

    Precalentar el horno a 180° C.
    En un procesador, procesa los ingredientes de la base hasta obtener una masa homogénea. Refrigera 15 minutos.
    Extiende con ayuda de un rodillo y forra un molde para pay de 20 cm previamente engrasado y enharinado. Pica con un tenedor y hornea 20 minutos.
    Para el relleno, en una sartén a fuego medio derrite la mantequilla y agrega las manzanas y los frutos rojos, cocina 3 minutos. Agrega el azúcar y cocina a fuego bajo por 5 minutos o hasta que estén suaves las manzanas. Retira del fuego e incorpora la canela. Reserva.
    Para el crumble, mezcla en un bowl todos los ingredientes sin trabajar mucho, debe quedar una mezcla arenosa. Refrigera 10 minutos.
    Vierte la mezcla de manzanas y frutos rojos sobre la masa previamente horneada, tratando de no poner líquido para evitar que se remoje. Cubre con el crumble y hornea 20 minutos más hasta que esté doradito.
    Para el helado, bate la crema para batir hasta formar picos suaves. Reserva.
    En la batidora , acrema el queso con el azúcar hasta incorporar. Añade la leche poco a poco y mezcla muy bien. Mezcla de forma envolvente con la crema para batir y congela 2 horas.
    Sirve el crumble caliente con helado de queso.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con helado de queso y decora con azúcar glass.

    TIPS

    Cuida la cantidad de azúcar en el helado para que congele y tenga la consistencia de helado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1024
    kcal
    51%
    Carbohidratos
    209
    g
    70%
    Proteínas
    15.5
    g
    31%
    Lípidos
    24.0
    g
    37%
    Fibra dietética
    18.9
    g
    38%
    Azúcares
    123
    g
    137%
    Colesterol
    105
    mg
    35%
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