Crumble de Manzana y Frutos Rojos con Helado de Queso

Name: Crumble de Manzana y Frutos Rojos con Helado de Queso
Prep time: 170 min
Cook time: 170 min
Yield: 6
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina, (para la base); 1/2 tazas de azúcar, (para la base); 1 cucharadita de vainilla líquida, (para la base); 1/2 cucharaditas de sal, (para la base); 3/4 barras de mantequilla, 75 g (para la base); 1 huevo, (para la base); 2 cucharadas de mantequilla; 5 manzanas, en cubitos; 1/2 tazas de frambuesa, cortadas en mitades; 3/4 tazas de azúcar mascabado; 1 cucharadita de canela; 1 barra de mantequilla, fría (90 g ) para el crumble; 3/4 tazas de harina, para el crumble; 1/2 tazas de azúcar, para el crumble; 1/2 tazas de granola con quínoa Kellogg’S®, para el crumble; 1 taza de crema para batir, para el helado; 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u) para el helado; 1/2 tazas de azúcar, para el helado; 1/4 tazas de leche de vaca, para el helado

2h 30 mins

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Para esos días en que necesitas consentirte, prepara este crumble de manzana con frutos rojos y granola que es ideal para una tarde con amigas. Es muy sencillo y rico y se acompaña con un helado de queso delicioso.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180° C.

En un procesador, procesa los ingredientes de la base hasta obtener una masa homogénea. Refrigera 15 minutos.

Extiende con ayuda de un rodillo y forra un molde para pay de 20 cm previamente engrasado y enharinado. Pica con un tenedor y hornea 20 minutos.

Para el relleno, en una sartén a fuego medio derrite la mantequilla y agrega las manzanas y los frutos rojos, cocina 3 minutos. Agrega el azúcar y cocina a fuego bajo por 5 minutos o hasta que estén suaves las manzanas. Retira del fuego e incorpora la canela. Reserva.

Para el crumble, mezcla en un bowl todos los ingredientes sin trabajar mucho, debe quedar una mezcla arenosa. Refrigera 10 minutos.

Vierte la mezcla de manzanas y frutos rojos sobre la masa previamente horneada, tratando de no poner líquido para evitar que se remoje. Cubre con el crumble y hornea 20 minutos más hasta que esté doradito.

Para el helado, bate la crema para batir hasta formar picos suaves. Reserva.

En la batidora, acrema el queso con el azúcar hasta incorporar. Añade la leche poco a poco y mezcla muy bien. Mezcla de forma envolvente con la crema para batir y congela 2 horas.

Sirve el crumble caliente con helado de queso.