Crumble de Manzana y Frutos Rojos con Helado de Queso

Name: Crumble de Manzana y Frutos Rojos con Helado de Queso
Prep time: 170 min
Cook time: 170 min
Yield: 6
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina, (para la base); 1/2 tazas de azúcar, (para la base); 1 cucharadita de vainilla líquida, (para la base); 1/2 cucharaditas de sal, (para la base); 3/4 barras de mantequilla, 75 g (para la base); 1 huevo, (para la base); 2 cucharadas de mantequilla; 5 manzanas, en cubitos; 1/2 tazas de frambuesa, cortadas en mitades; 3/4 tazas de azúcar mascabado; 1 cucharadita de canela; 1 barra de mantequilla, fría (90 g ) para el crumble; 3/4 tazas de harina, para el crumble; 1/2 tazas de azúcar, para el crumble; 1/2 tazas de Granola Con Quínoa Kellogg’S®, para el crumble; 1 taza de crema para batir, para el helado; 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u) para el helado; 1/2 tazas de azúcar, para el helado; 1/4 tazas de leche de vaca, para el helado

2h 30 mins

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Para esos días en que necesitas consentirte, prepara este crumble de manzana con frutos rojos y granola que es ideal para una tarde con amigas. Es muy sencillo y rico y se acompaña con un helado de queso delicioso.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180° C.

En un procesador, procesa los ingredientes de la base hasta obtener una masa homogénea. Refrigera 15 minutos.

Extiende con ayuda de un rodillo y forra un molde para pay de 20 cm previamente engrasado y enharinado. Pica con un tenedor y hornea 20 minutos.

Para el relleno, en una sartén a fuego medio derrite la mantequilla y agrega las manzanas y los frutos rojos, cocina 3 minutos. Agrega el azúcar y cocina a fuego bajo por 5 minutos o hasta que estén suaves las manzanas. Retira del fuego e incorpora la canela. Reserva.

Para el crumble, mezcla en un bowl todos los ingredientes sin trabajar mucho, debe quedar una mezcla arenosa. Refrigera 10 minutos.

Vierte la mezcla de manzanas y frutos rojos sobre la masa previamente horneada, tratando de no poner líquido para evitar que se remoje. Cubre con el crumble y hornea 20 minutos más hasta que esté doradito.

Para el helado, bate la crema para batir hasta formar picos suaves. Reserva.

En la batidora , acrema el queso con el azúcar hasta incorporar. Añade la leche poco a poco y mezcla muy bien. Mezcla de forma envolvente con la crema para batir y congela 2 horas.

Sirve el crumble caliente con helado de queso.