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Fernanda Muñoz

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Receta de Cupcakes de Yoghurt de Durazno y Jalea
Receta

Cupcakes de Yoghurt de Durazno y Jalea

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Los cupcakes de durazno y yoghurt son suaves, esponjosos y muy agradables.
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Ingredientes

26 porciones
  • 300 gramos de margarina sin sal
  • 300 gramos de azúcar, blanca
  • 5 huevos
  • 1/2 kilos de harina, preparada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de yogur, de durazno
  • 5 duraznos, en conserva
  • mermeladas de durazno, o jalea

Preparación

Acremar bien la margarina a blanco. Este paso de preferencia hacerlo con batidora ya sea de pedestal o manual.
Incorporarle el azúcar, seguir batiendo por más o menos 3 minutos, que se integre con la margarina.
Agregarle los huevos 1 por 1, batiendo entre uno y otro aproximadamente 3 minutos.
Añadirle el yoghurt de durazno, seguir batiendo.
Luego incorporar el harina la cual previamente ha sido cernida o tamizada con el polvo de hornear. Este paso se puede hacer ya con la espátula de jebe o un batidor de metal (globo ).
Cortar tres duraznos, (reservar el resto), en trocitos pequeños e incorporarlos a la preparación (previamente se ha escurrido el líquido).
Mezclar y dejar reposar un rato la masa. Luego vaciarla sobre los pirotines que previamente hemos colocado en los moldes, sólo hasta las tres cuartas partes.

PRESENTACIÓN

Los retiramos del horno dejamos enfriar, y le colocamos con una brocha un poco de jalea de durazno y decoramos con una tajada delgada de los duraznos que reservamos.

TIPS

Otra manera de hacerlos es colocando un poco de masa en el pirotin, le pones unos trocitos de durazno y los cubre con masa, hasta las ¾ partes del molde.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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