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Cupcakes de Yoghurt de Durazno y Jalea

Fernanda Muñoz

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Fernanda Muñoz

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Cupcakes de Yoghurt de Durazno y Jalea

TIEMPO: 20 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 26

Los cupcakes de durazno y yoghurt son suaves, esponjosos y muy agradables.

Fernanda Muñoz

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Cupcakes de Yoghurt de Durazno y Jalea

Los cupcakes de durazno y yoghurt son suaves, esponjosos y muy agradables.

Ingredientes

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300 gramos de margarina sin sal
300 gramos de azúcar blanca
5 piezas de huevo
1/2 kilo de harina preparada
1 cucharadita de polvo para hornear
1 1/2 tazas de yoghurt de durazno
5 piezas de durazno en conserva
mermeladas de durazno o jalea

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Cupcakes de Yoghurt de Durazno y Jalea

Preparación

Acremar bien la margarina a blanco. Este paso de preferencia hacerlo con batidora ya sea de pedestal o manual.

Incorporarle el azúcar, seguir batiendo por más o menos 3 minutos, que se integre con la margarina.

Agregarle los huevos 1 por 1, batiendo entre uno y otro aproximadamente 3 minutos.

Añadirle el yoghurt de durazno, seguir batiendo.

Luego incorporar el harina la cual previamente ha sido cernida o tamizada con el polvo de hornear. Este paso se puede hacer ya con la espátula de jebe o un batidor de metal (globo ).

Cortar tres duraznos, (reservar el resto), en trocitos pequeños e incorporarlos a la preparación (previamente se ha escurrido el líquido).

Mezclar y dejar reposar un rato la masa. Luego vaciarla sobre los pirotines que previamente hemos colocado en los moldes, sólo hasta las tres cuartas partes.

Fernanda Muñoz

Receta: 2
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TIPS

"Otra manera de hacerlos es colocando un poco de masa en el pirotin, le pones unos trocitos de durazno y los cubre con masa, hasta las ¾ partes del molde."

PRESENTACIÓN

"Los retiramos del horno dejamos enfriar, y le colocamos con una brocha un poco de jalea de durazno y decoramos con una tajada delgada de los duraznos que reservamos."

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