Empanadas de Platano Macho y Chocolate

Name: Empanadas de Platano Macho y Chocolate
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 taza de plátano macho, maduro pelado y cortado en cubos; 2 tazas de harina; 2 cucharadas de leche condensada; 6 cucharadas de agua; 1 cucharada de vinagre blanco; 2 cucharadas de azúcar glass; 1/2 cucharadas de sal; 1/2 tazas de mantequilla vegetal; 5 cucharadas de leche de vaca; 1/4 tazas de azúcar; 1/4 tazas de chispa de chocolate semi-amargo; spray para cocinar

1h 10 mins

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Deborah Dana

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Ricas empanadas caseras rellenas de plátano macho y acompañadas de una salsa de chocolate.

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12 porciones

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Preparación

Cocina el plátano macho en agua hirviendo por 10 minutos y retira. En un recipiente hondo con un tenedor haz un puré con el plátano y agrega la leche condensada, mezcla.

En un recipiente hondo mezcla 1/2 taza de harina, agua fría y vinagre con un batidor globo. Agrega el harina restante, el azúcar glass y la sal y mezcla con un tenedor.

En una superficie húmeda coloca papel de plástico y coloca ahí la masa. Cubre y congela por 10 minutos.

Pre calienta el horno a 200 grados centígrados.

Retira la masa del congelador y del plástico y coloca en una superficie limpia con un poco de harina. Con un rodillo aplana la masa y corta 24 círculos con un corta galletas. Coloca los círculos en una charola para hornear previamente engrasada con spray para cocinar.

Con el dedo humedece las orillas de los círculos con agua. Con una cuchara rellena cada círculos con 2 cucharadas de puré de plátano y unas chispas de chocolate. Cierra los círculos en la forma de empanada y aprieta las orillas con un tenedor.

Con un pincel repostero cubre las empanadas con un poco de la leche y azúcar. Hornea por 17 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

En un recipiente hondo mezcla las chispas de chocolate restantes con un poco de leche y ponlo en el micro por 30 segundos. Utiliza esta salsa para acompañar tu postre.

PRESENTACIÓN

Sirve las empanadas con un poco de azúcar glass acompañadas de la salsa de chocolate.

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Empanadas de Platano Macho y Chocolate

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Pilar Perez

26/03/2014 08:08:42

ES NUEVA LA MANERA DE PREPARAR LA MASA NO CONOCIA ESTA NUEVA MANERA DE PREPARAR LA MASA, MUCHAS GRACIAS LA GUARDARE, SOLO EL RELLENO NO FUE DE MI AGRADO PERO UTILIZARE OTRO GRACIAS