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Karla Campos Quintero
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Receta de Empanadas de Platano Macho y Chocolate
Karla

Karla Campos Quintero
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Receta
1

Empanadas de Platano Macho y Chocolate

70 minutos
Alta
porciones 12
1
Ricas empanadas caseras rellenas de plátano macho y acompañadas de una salsa de chocolate.

Ingredientes

  • 1 taza de plátano macho maduro pelado y cortado en cubos
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 taza de mantequilla vegetal
  • 5 cucharadas de leche
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de chispa de chocolate semi-amargo
  • spray para cocinar

    Preparación

    Cocina el plátano macho en agua hirviendo por 10 minutos y retira. En un recipiente hondo con un tenedor haz un puré con el plátano y agrega la leche condensada, mezcla.
    En un recipiente hondo mezcla 1/2 taza de harina, agua fría y vinagre con un batidor globo. Agrega el harina restante, el azúcar glass y la sal y mezcla con un tenedor.
    En una superficie húmeda coloca papel de plástico y coloca ahí la masa. Cubre y congela por 10 minutos.
    Pre calienta el horno a 200 grados centígrados.
    Retira la masa del congelador y del plástico y coloca en una superficie limpia con un poco de harina. Con un rodillo aplana la masa y corta 24 círculos con un corta galletas. Coloca los círculos en una charola para hornear previamente engrasada con spray para cocinar.
    Con el dedo humedece las orillas de los círculos con agua. Con una cuchara rellena cada círculos con 2 cucharadas de puré de plátano y unas chispas de chocolate. Cierra los círculos en la forma de empanada y aprieta las orillas con un tenedor.
    Con un pincel repostero cubre las empanadas con un poco de la leche y azúcar. Hornea por 17 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
    En un recipiente hondo mezcla las chispas de chocolate restantes con un poco de leche y ponlo en el micro por 30 segundos. Utiliza esta salsa para acompañar tu postre.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las empanadas con un poco de azúcar glass acompañadas de la salsa de chocolate.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    270
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    47.6
    g
    16%
    Proteínas
    6.1
    g
    12%
    Lípidos
    8.4
    g
    13%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    15.7
    g
    17%
    Colesterol
    6.7
    mg
    2.2%
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    Calificaciones (1)
    Pilar Perez
    2014-03-26T08:08:42.00-06
    ES NUEVA LA MANERA DE PREPARAR LA MASA NO CONOCIA ESTA NUEVA MANERA DE PREPARAR LA MASA, MUCHAS GRACIAS LA GUARDARE, SOLO EL RELLENO NO FUE DE MI AGRADO PERO UTILIZARE OTRO GRACIAS
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