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Daniela Castro

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Green Apple

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Es un postre hecho con puré de manzanas verdes, crema pastelera y merengue, ideal para compartir en familia.
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Ingredientes

15 porciones
  • purés de manzana, verdes
  • cremas pasteleras
  • merengue

Preparación

Pelar las manzanas verdes, sacarles el interior, picarlas ponerlas a cocer hasta que se desagan y se forme un puré.
Se requieren yemas de huevo, maicena, leche y azúcar. Poner la leche en un recipiente apto para poner al fuego, agregar de a poco maicena, según la textura que se le quiera dar (con más maicena se hace más espesa la crema). Agregar el azúcar al gusto, previamente mezclada con las yemas de huevo y mezclar.
Las claras de los huevos usados para la crema pastelera se baten a punto de nieve, se les agrega el azúcar y luego se dejan reposar.

PRESENTACIÓN

Para la presentación, poner como base en el recipiente de vidrio (Rectangular, cuadrado, redondo, etc.) el puré de manzanas, luego una capa de crema pastelera y finalmente el merengue. Posteriormente meter al horno hasta que el merengue se dore. Finalme

TIPS

Precalentar el horno a 180 °C. Tener un recipiente de vidrio apto para meter al horno y una paleta para ayudar a la presentación. Una vez realizados los tres ingredientes principales, nos disponemos a la presentación.

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