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Hojaldre de Manzana con Crema Pastelera

3 h 30 min
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¡Tenemos uno de los mejores postres para compartir! Prepara esta receta de Hojaldre de Manzana con Crema Pastelera, que es rendidor, rico y además fácil de hacer.

Esta receta de Hojaldre de Manzana está hecha con masa de hojaldre y decorada con crema pastelera sabor vainilla. Para que este postre fácil se vea espectacular, corta muy delgadas las rebanadas de manzana para que se puedan doblar y puedas formar las rosas. Macéralas con tiempo para que sean flexibles y puedas formar las figuras que decoran el Hojaldre de Manzana.

Ingredientes

8 porciones
  • 300 gramos de masa de hojaldre
  • 1 taza de harina para extender
  • 2 tazas de leche Para la crema pastelera
  • 1 raja de canela para la crema pastelera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para la crema pastelera
  • 4 piezas de yema de huevo para la crema pastelera
  • 1/4 de taza de sustituto de azúcar para la crema pastelera
  • 3 cucharadas de fécula de maíz para la crema pastelera
  • 1 pieza de manzana , gala
  • 1 pieza de manzana verde
  • 1 pieza de manzana washington
  • 1 pieza de manzana golden
  • 1/2 taza de ron , especiado
  • 1 cucharada de sustituto de azúcar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C.
    Sobre una superficie limpia extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo, hasta tener un grosor de 5mm.
    Cubre un molde de tarta previamente engrasado y enharinado, pegando muy bien las orillas. Coloca sobre la tarta un cuadro de papel para horno, agrega garbanzos para generar peso y hornea por 25 minutos o hasta que el hojaldre esté cocido. Deja enfriar y reserva.
    Para la crema pastelera, bate las yemas con el sustituto de azúcar, la fécula de maíz hasta que cambien ligeramente de color. Reserva.
    Calienta la leche con la raja de canela y la vainilla, agrega un cucharón de leche a las yemas y bate enérgicamente para temperarlas, vierte las yemas a la leche, cocina sin dejar de mover hasta que la crema espese.
    Coloca la crema en un bowl y cubre con plástico adherente. Deja enfriar y reserva.
    En una tabla de madera, corta en láminas muy finas las manzanas, agrega el ron y el sustituto de azúcar. Deja macerar por 30 minutos.
    Sobre una tabla de madera, une las manzanas formando una tira, enrolla para formar las rosas. Forma varias rosas y reserva.
    Rellena la tarta con la crema pastelera, decora con las rosas de manzana. Sirve fría.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato cuadrado.

    TIPS

    Corta muy delgadas las rebanadas de manzana para que se puedan doblar y puedas formar las rosas. Macéralas con tiempo para que sean flexibles y puedas formar las rosas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    408
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    54.5
    g
    18%
    Proteínas
    6.9
    g
    14%
    Lípidos
    15.2
    g
    23%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.9%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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