Alvarado Suhey

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Annabell Bori

Manzanas Acarameladas

Name: Manzanas Acarameladas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 manzanas, rojas o verdes; 4 tazas de azúcar; 1 cucharadita de vinagre blanco; 1 taza de agua; 1 cucharadita de colorante rojo

15 mins

30 mins

Baja

4.2

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Alvarado Suhey

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Manzanas frescas cubiertas de un caramelo súper básico, de azúcar refinada con un toque de colorante rojo. Fáciles de preparar, estoy segura que a tus hijos les encantarán.

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Ingredientes

15 porciones

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15 manzanas, rojas o verdes
4 tazas de azúcar
1 cucharadita de vinagre blanco
1 taza de agua
1 cucharadita de colorante rojo

Preparación

Engrasa ligeramente una charola para hornear. Lava y seca las manzanas e inserta palitos gruesos de madera en cada una de ellas.

Coloca el azúcar, vinagre y agua en una cacerola pequeña a fuego moderado. Deja que suelte el hervor y agrega el colorante artificial. Mezcla y cocina a fuego bajo hasta que el jarabe alcance una temperatura de 150 °C, o hasta que al poner unas gotas del mismo en un vaso con fría el jarabe forme una bola dura.

Retira la cacerola del fuego y colócala dentro de un molde con agua fría hasta que el jarabe deje de hervir. Luego toma una manzana por el palillo y sumérgela dentro del jarabe hasta cubrirla completamente. Escurre el exceso de jarabe en la manzana y coloca sobre la charola engrasada. Deja reposar hasta que el jarabe se haya endurecido.

Repite el procedimiento con el resto de las manzanas y el jarabe.