Las manzanas de caramelo, son una receta sencilla de hacer y deliciosa para está época Navideña.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Poner en una charola papel encerado y aplicar mantequilla al papel.
Lave las manzanas e inserte el palo de madera en ellas por la parte de el tallo.
En una olla agregue el termómetro y ponga la mantequilla, el jarabe de maíz, la azúcar morena y la leche, lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Revuelva lentamente hasta que el termómetro marque 248 ºC.
Retire la olla del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Sumerja cada manzana en el caramelo y posteriormente en la nuez.
Derrita el chocolate a baño María y rocíe el chocolate en las manzanas.
Ponga las manzanas encima del papel encerado y espere hasta que enfríe el chocolate (métalas al refrigerador unos minutos).
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