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Receta de Manzanas Rellenas con Queso Azul
Receta

Manzanas Rellenas con Queso Azul

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Esta nueva versión de las clásicas manzanas horneadas se encuentra entre lo dulce y lo salado. El fuerte queso azul es el ingrediente principal en esta receta; las especias aromáticas y la dulce miel de abeja juegan papeles secundarios.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 manzanas rojas, pequeñas
  • 60 mililitros de miel de abeja
  • 1/2 limones
  • 250 mililitros de jugo de manzana
  • 2 cucharadas de ron
  • 8 clavos enteros
  • 2 anís estrella
  • 2 rajas de canela
  • 85 gramos de queso azul
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 60 mililitros de crema para batir, dulce

Preparación

Corta un cono de 5 cm de grueso en el lado del tallo. Retira los corazones sin llegar hasta abajo. Pica alrededor del tercio inferior para evitar que se abra durante la cocción a presión.
Coloca las manzanas en una Olla de Presión Express®. Rocía con 1/4 taza de miel de abeja y el jugo de 1/2 limón. Baña con el jugo de manzana y el ron. Agrega el clavo, anís estrella y rajas de canela.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina 5 minutos, dependiendo del tamaño de las manzanas.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Las manzanas deberán sentirse suaves al picarlas con un tenedor. Desmorona el queso y mide 1/2 taza; reserva el queso restante para adornar.
En un tazón pequeño machaca el queso azul, una cucharada de miel de abeja, la pimienta y la crema. Rellena las manzanas con esta mezcla.
Adorna las manzanas con el queso azul que reservaste y un poco de pimienta. Rocía con un poco de los jugos y sirve.

TIPS

Las manzanas se rellenan después de cocerse en la Olla de Presión Express® y su calor funde todos los robustos sabores dulces y salados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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