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Receta de Mermelada de Naranja con Tejocote
Edith

Edith Sgarcia

Receta de Mermelada de Naranja con Tejocote
Edith

Edith Sgarcia

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Receta de Mermelada de Naranja con Tejocote
Receta
2

Mermelada de Naranja con Tejocote

150 minutos
Media
15 porciones
1
Esta receta es ideal para invierno, para tus desayunos comidas cenas suele rendir mucho y es económica, la recomiendo para días de invierno cuando hay muchas fiestas es ideal acompañar con algún queso, pan en fin espero que guste.

Ingredientes

  • 5 kilos de naranja
  • 250 gramos de tejocote
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 naranjas ralladura
  • 1 vaso de agua

    Preparación

    Lavar las naranjas y los tejocotes.
    Poner a hervir los tejocotes con el agua, una vez que estén suaves aplastarlos hasta quedar una pulpa y con una coladera retirarle las semillas y reservar la pulpa.
    Pelar las naranjas y sacar la pura pulpa, sin lo blanco, deberá quedar como suprema.
    Sacar la cáscara de 5 naranjas cuidando que no vaya lo blanco y cortarlas en tiras.
    Poner en una olla al fuego las supremas de naranjas con las tiras de la naranja y con la canela y el kilo de azúcar.
    Una vez que este bien cocido y hayan soltado los sabores y aromas incorporar la pulpa del tejocote y revolver esta hará que la pectina actué y de mas consistencia de mermelada , incorporar la vaina de vainilla y seguir en el fuego hasta que suelte sus aromas.
    Dejar enfriar y envasar.

    PRESENTACIÓN

    Puedes servirlo con pan y queso crema o como relleno de algún pastel.

    TIPS

    Puede sustituir la canela y la vainilla por anís estrella o un clavo de olor para darle un toque exótico. Todo lo que no se utiliza como los sobrantes de la naranja los pongo en composta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    424
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    116
    g
    39%
    Proteínas
    4.1
    g
    8.3%
    Lípidos
    0.8
    g
    1.2%
    Fibra dietética
    10.1
    g
    20%
    Azúcares
    106
    g
    118%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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