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Receta de Minestrone de Frutas
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Minestrone de Frutas

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Es una variante de la sopa ministrone de Italia, esta sopa de Italia se realiza con verduras, e incluso carnes, la diferencia es que esta se realiza con frutas, dando un toque mas fresco para cualquier temporada del año así como sabores y aromas únicos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 vainas de vainilla líquida
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 plátano
  • 30 gramos de albahaca
  • 2 manzanas verdes
  • 2 kiwis
  • 2 duraznos
  • 4 fresas
  • helados de yogurt

Preparación

Hervir el agua junto con el azúcar y las vainas de vainilla, cuando se haya formado un almíbar con una consistencia ligeramente espesa, retirar del fuego y añadir el jugo de naranja y de limón.
Vierte el almíbar en la batidora y añade el plátano cortado en rodajas y las hojas de albahaca previamente lavadas y desinfectadas. Bate hasta incorporar todos los ingredientes.
Pela y corta el resto de la fruta en cubos chicos y mézclalos en un tazón. Agrega el batido de almíbar con plátano a la fruta y deja que se asiente en el refrigerador y tapado por alrededor de dos horas. Esto hará que las frutas se impregnen con el sabor del almíbar.
Una vez haya pasado este tiempo, sirve una bola de helado de yogurt, encima vierte la minestrone de frutas y arriba coloca más helado. Decora con fruta o una hoja de menta.

PRESENTACIÓN

Servir acompañado en una copa de postre un poco del ministrone de frutas y encima ponerle el helado de yogurt, y decorar con hojas de menta frescas.

TIPS

Para mejorar su sabor lo puedes refrigerar por 30 minutos antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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