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Panellets de piñones

Elisa López

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Panellets de piñones

TIEMPO: 40 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 12

Deliciosos panellets también conocidos como dulces de todos los santos dentro de la cocina catalana.

Elisa López

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Panellets de piñones

Deliciosos panellets también conocidos como dulces de todos los santos dentro de la cocina catalana.

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150 gramos de camote
150 gramos de piñon
170 gramos de almendra molida
1 pieza de yema de huevo
130 gramos de azúcar
ralladuras de limón
agua

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Panellets de piñones

Preparación

Poner a cocer el camote en una cazuela con agua durante 20 minutos a fuego lento.

Retirar y dejar enfriar. Pelar el camote y machacar en un recipiente hasta hacer un puré.

Añadir el azúcar y la ralladura de la cáscara de limón. Mezclar hasta hacer una pasta para moldear con la mano.

Para secar la pasta, agregar la yema de huevo y remover. Incorporar la almendra molida e incorporar todos los ingredientes.

Hacer las bolitas con la masa de camote (12-14), rebozarlas con los piñones y colocarlas en una charola para hornear cubierta con papel encerado.

Hornear a 180° C, durante 15 minutos. Retirar y servir en el plato.

Elisa López

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TIPS

"Las puedes colocar en bolsas de celofán para regalarlas."

PRESENTACIÓN

"Servir para tomar café o té."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Panellets de piñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Qué significa esto?

Calorias

216

kcal

11%

Carbohidratos

18.2

6.1%

Proteinas

5.3

11%

Lípidos

15.0

23%

Fibra dietética

3.0

6.0%

Azúcares

12.3

14%

Colesterol

0.1

0.0%

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