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Plátanos Flameados con Salsa de Café

Name: Plátanos Flameados con Salsa de Café
Prep time: 17 min
Cook time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 plátanos machos; 1/2 tazas de café espresso; 40 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de canela en polvo; 1/4 tazas de azúcar; 1 caballito de ron añejo; helados de vainilla, o de sabor Tiramisú para acompañar

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Esta receta es una variación de los plátanos flameados con chocolate. La descubrí el día que quise agasajar a mi pareja con una cena cuya base en todo lo que preparé, era el café. Ya que a ella le encanta el café. La fotografía fue tomada con un c

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Ingredientes

4 porciones

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2 plátanos machos
1/2 tazas de café espresso
40 gramos de mantequilla
2 cucharadas de canela en polvo
1/4 tazas de azúcar
1 caballito de ron añejo
helados de vainilla, o de sabor Tiramisú para acompañar

Preparación

Se cortan los plátanos por la mitad y se seccionan en rebanadas delgadas; mientras se deja calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento.

Se añaden los plátanos y se dejan freír aproximadamente 3 minutos. Se deben voltear de vez en cuando para lograr un dorado parejo en ambos lados.

Se mezcla azúcar con canela y se esparce sobre los plátanos, después se agrega el café.

Se deja freír nuevamente esta mezcla hasta que los plátanos estén listos. (Aproximadamente de 3 a 5 minutos más).

Se vierte el ron en la sartén y se inclina de lado para poder flamear la mezcla. En cuanto las flamas se apaguen, estarán listos para servir.

PRESENTACIÓN

Se pueden colorar las rebanadas de plátano en forma de “abanico” y colocar el helado encima de ellas. Así como decorar un poco el plato en alguno de sus extremos con chocolate derretido en delgadas líneas.