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Efrain Inclan
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Receta de Plátanos Flameados con Salsa de Café
Receta

Plátanos Flameados con Salsa de Café

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Esta receta es una variación de los plátanos flameados con chocolate. La descubrí el día que quise agasajar a mi pareja con una cena cuya base en todo lo que preparé, era el café. Ya que a ella le encanta el café. La fotografía fue tomada con un c
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 plátanos machos
  • 1/2 tazas de café espresso
  • 40 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 caballito de ron añejo
  • helados de vainilla, o de sabor Tiramisú para acompañar

Preparación

Se cortan los plátanos por la mitad y se seccionan en rebanadas delgadas; mientras se deja calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento.
Se añaden los plátanos y se dejan freír aproximadamente 3 minutos. Se deben voltear de vez en cuando para lograr un dorado parejo en ambos lados.
Se mezcla azúcar con canela y se esparce sobre los plátanos, después se agrega el café.
Se deja freír nuevamente esta mezcla hasta que los plátanos estén listos. (Aproximadamente de 3 a 5 minutos más).
Se vierte el ron en la sartén y se inclina de lado para poder flamear la mezcla. En cuanto las flamas se apaguen, estarán listos para servir.

PRESENTACIÓN

Se pueden colorar las rebanadas de plátano en forma de “abanico” y colocar el helado encima de ellas. Así como decorar un poco el plato en alguno de sus extremos con chocolate derretido en delgadas líneas.

TIPS

Se recomienda acompañar con helado sabor Tiramisú o Vainilla.

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