Clarissa Jimenez

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Rico Clafoutis de Cereza

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El Clafoutis es un postre de origen francés, de la zona de Limousin que se caracteriza por tener una masa semiblanda. Tradicionalmente se realiza con cerezas aunque si quieres puedes añadir otras frutas, siempre que sean frutas que no eliminen mucho jugo. En mi opinión es fácil de hacer y delicioso.

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Ingredientes

4 porciones

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1 frasco de cerezas, deshuesadas y escurridas
40 gramos de mantequilla
4 huevos
200 mililitros de leche de vaca
100 gramos de harina
60 gramos de azúcar
1 bolsita de azúcar, de vainilla
1 pizca de sal

Preparación

Derrite los 40 gramos de mantequilla y reserva.

En un bowl mezcla harina, azúcar, azúcar de vainilla y la sal.

Agrega los huevos, la leche y la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un molde o forralo con papel de horno.

Escurre las cerezas y repártelas en el fondo del molde. Luego vierte la masa clafoutis.

Hornea durante 10 minutos a 200 grados y luego bajar a 175 grados y deja terminar la cocción durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veas que la masa esta cuajada y la superficie ligeramente dorada.