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Rollo de Manzana con Queso

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Prueba este postre de manzana con nuez y sigue el paso a paso de esta receta de rollo de manzana con queso. Su delicioso y suave bizcocho tiene sabor a canela y es fácil de preparar, mientras que su espectacular relleno está hecho con manzana con nuez y queso crema. Las Manzanas Gala Washington® son crujientes, de aromas dulces, tiene rayas naranjas y rosadas sobre un hermoso fondo amarillo, lo cual las hace ideales para postres.

Ingredientes

8 porciones
  • 3 Manzana Gala Washington®, para el relleno
  • 3 cucharadas de mantequilla, para el relleno
  • 1 taza de nuez, finamente picadas para el relleno
  • 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
  • suficiente de nuez moscada, para el relleno
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado, para el relleno
  • 2 tazas de queso crema, para el relleno
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno
  • 6 claras de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 6 yemas de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 1 taza de harina, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida para el bizcocho
  • 1 cucharadita de canela en polvo, para el bizcocho
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • Manzana Gala Washington®, para decorar

Preparación

Para el relleno, pela la Manzana Gala Washington® y corta en cubitos. Reserva.
En una sartén a fuego medio calienta la mantequilla, agrega las nueces, las manzanas, la canela, la nuez moscada y el azúcar mascabado. Cocina por 5 minutos, luego deja enfriar y reserva.
Para el bizcocho, bate las claras con el azúcar hasta que estén a punto de turrón. Reserva.
Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color e incrementen su volumen. Reserva.
En un bowl agrega las claras a las yemas de manera envolvente y con ayuda de un colador, agrega poco a poco la harina, alternando con la mantequilla y la canela. Mezcla hasta tener una preparación homogénea.
Vierte sobre una charola con papel para horno y hornea por 10 minutos, a 180 °C.
Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass y enrolla el bizcocho recién salido del horno. Deja enfriar y reserva.
Mezcla el queso crema con la esencia de vainilla y el azúcar glass, hasta que se integren por completo y tengan una consistencia acremada.
Desenrolla el bizcocho, rellena de queso crema, luego con las manzanas con canela y enrolla. Refrigera por 30 minutos.
Decora con crema batida y manzanas.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañado de café expresso.

TIPS

Para que tus Manzanas Gala Washington® no se oxiden, agrega unas gotitas de limón, así te durarán más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Joluis Barrios
15/06/2020 18:43:38
Muy rico

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