Rollo de Manzana con Queso

Name: Rollo de Manzana con Queso
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 manzana gala Washington®, para el relleno; 3 cucharadas de mantequilla, para el relleno; 1 taza de nuez, finamente picadas para el relleno; 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno; suficiente de nuez moscada, para el relleno; 2 cucharadas de azúcar mascabado, para el relleno; 2 tazas de queso crema, para el relleno; 1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno; 1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno; 6 claras de huevo, para el bizcocho; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho; 6 yemas de huevo, para el bizcocho; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho; 1 taza de harina, para el bizcocho; 1/4 tazas de mantequilla, derretida para el bizcocho; 1 cucharadita de canela en polvo, para el bizcocho; suficiente de crema batida, para decorar; manzana gala Washington®, para decorar

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Manzanas Washington

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Prueba este postre de manzana con nuez y sigue el paso a paso de esta receta de rollo de manzana con queso. Su delicioso y suave bizcocho tiene sabor a canela y es fácil de preparar, mientras que su espectacular relleno está hecho con manzana con nuez y queso crema. Las Manzanas Gala Washington® son crujientes, de aromas dulces, tiene rayas naranjas y rosadas sobre un hermoso fondo amarillo, lo cual las hace ideales para postres.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Para el relleno, pela la Manzana Gala Washington® y corta en cubitos. Reserva.

En una sartén a fuego medio calienta la mantequilla, agrega las nueces, las manzanas, la canela, la nuez moscada y el azúcar mascabado. Cocina por 5 minutos, luego deja enfriar y reserva.

Para el bizcocho, bate las claras con el azúcar hasta que estén a punto de turrón. Reserva.

Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color e incrementen su volumen. Reserva.

En un bowl agrega las claras a las yemas de manera envolvente y con ayuda de un colador, agrega poco a poco la harina, alternando con la mantequilla y la canela. Mezcla hasta tener una preparación homogénea.

Vierte sobre una charola con papel para horno y hornea por 10 minutos, a 180 °C.

Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass y enrolla el bizcocho recién salido del horno. Deja enfriar y reserva.

Mezcla el queso crema con la esencia de vainilla y el azúcar glass, hasta que se integren por completo y tengan una consistencia acremada.

Desenrolla el bizcocho, rellena de queso crema, luego con las manzanas con canela y enrolla. Refrigera por 30 minutos.

Decora con crema batida y manzanas.