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Receta de Tarta San Valentín
Pavese

Pavese Matao

Receta de Tarta San Valentín
Pavese

Pavese Matao

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Receta de Tarta San Valentín
Receta
2

Tarta San Valentín

45 minutos
Baja
8 porciones
1
Llega unos de esos días que le dicen inventado por El Corte Ingles y que, como cualquiera de los demás días de igual índole, siempre nos lleva a la misma pregunta. Que le regalo este año si ya le compre de todo?. Pues bien, para los amantes de lo dulce os traigo una idea que os encantará.

Ingredientes

  • 400 gramos de fresa
  • 400 gramos de nata para montar
  • 400 gramos de queso mascarpone
  • 2 bizcocho
  • 2 naranjas
  • 3 láminas de gelatina sin sabor
  • azúcares montar nata
  • chocolates en bolitas

    Preparación

    Podemos empezar limpiando y cortando en filetes las fresas y reservamos.
    Preparamos la hojas de gelatina.Las dejamos hidratando en un cuenco con agua fría el tiempo que venga especificado en el paquete, normalmente con 10 minutos es suficiente. Pasados esos 10 minutos, usaremos 3 ó 4 cucharadas soperas de la nata que vayamos a usar para disolver las hojas de gelatina.La cucharadas de nata deben estar calientes y sin montar.
    Mientras se hidratan las hojas de gelatina vamos montando la nata. (Recordaros que para que la nata no nos de guerra a la hora de montar es conveniente que este bien fría y que el recipiente que usemos debera estar bien limpio y si esta tambien frio mucho mejor.Con una pizca de grasa que tenga el recipiente sera casi imposible que la nata se nos monte bien). Una vez montada,le añadimos el queso y las cucharadas de nata con la gelatina disuelta, la gelatina debe estar templada, y mezclamos biencon movimientos envolventes de abajo hacia arriba con cuidado de que no se nos baje la nata.Esta mezcla podemos dividirla en 2 partes para usar solo de relleno de la tarta o podemos dividirla en 3 partes, 2 grandes para el relleno y otra mas pequeña para untar el lateral de la tarta como yo hice.Eso va a gusto del consumidor
    Por último,antes de empezar a montar la tarta, prepararemos un zumo con las 2 naranjas para, con la ayuda de una cuchara, mojar los bizcochos.
    Empezamos a montar la tarta.Colocamos de base una de las láminas de bizcocho, la mojamos con el zumo de naranja, echamos una de las partes de la mezcla nata-queso-gelatina que nos quede mas o menos uniforme repartida por toda la base y cubrimos con fresas.
    Repetimos los pasos anteriores.Encima de las fresas ponemos la otra lámina de bizcocho, la mojamos con el zumo, cubrimos con la otra parte de la mezcla nata-queso-gelatina y terminamos con la capa final de fresas. Si queremos cubrir el lateral de la tarta, ahora es el momento.
    Para terminar, falta la decoración. Yo use conguitos aunque podéis usar lo que os apetezca,lacasitos, nubes,bombones,gominolas... o simplemente las podéis dejar tal cual.Como os digo, eso ya es a vuestro gusto.Dejamos en la nevera de un día para otro para que cuaje bien y lista para disfrutar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    323
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    12.6
    g
    4.2%
    Proteínas
    5.9
    g
    12%
    Lípidos
    29.2
    g
    45%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.7%
    Azúcares
    9.9
    g
    11%
    Colesterol
    81.3
    mg
    27%
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