Sorprende a mamá con esta deliciosa receta de tarta de frutas que la chef Paulina Abascal tiene para ti.
Ingredientes
Medidas
Original
Gramos, litros
Onzas, libras
Tazas, Cucharadas
2/3 tazas de mantequilla, para la base
1 1/2 cucharadas de Splenda, Endulzante Sin Calorías, Granulado, para la base
1 yema de huevo, para la base
1 cucharadita de extracto de vainilla, para la base
1 taza de harina, para la base
1 pizca de sal, para la base
1 taza de leche baja en grasa, para la crema pastelera
1 vaina de vainilla líquida, para la crema pastelera
3 yemas de huevo, para la crema pastelera
2 cucharadas de fécula de maiz, para la crema pastelera
1/4 tazas de Splenda, Endulzante Sin Calorías, Granulado, para la crema pastelera
1 kiwi, para el montaje
1 durazno, para el montaje
1 manzana, para el montaje
1 pera, para el montaje
1 taza de fresa, para el montaje
1/2 tazas de frambuesa, para el montaje
1/4 tazas de blueberry, para el montaje
Preparación
Para la base: acremar la mantequilla con SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, la yema y el extracto de vainilla.
Mezclar con harina y sal sin trabajar demasiado.
Extender la masa a 5 milímetros de grosor, forrar el molde para tarta, refrigerar 30 minutos y picar con un tenedor para que no se levante al hornear.
Hornear a 160°C durante 15 minutos.
Para la crema pastelera: hervir la leche con la vaina de vainilla partida a la mitad.
Batir las yemas en un tazón con la fécula de maíz y SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, agregar un poco de la primera mezcla.
Incorporar a la olla, cocer a fuego bajo moviendo continuamente hasta que espese.
Enfriar cubierto con plástico adherente pegado a la superficie para que no se forme costra.
Para el montaje: rellenar la tarta con la crema pastelera. Cortar la fruta y acomodarla en la tarta.
Terminar con hoja de menta.
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