Vacherin de Frutas del Bosque

Name: Vacherin de Frutas del Bosque
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 claras de huevo; 1 1/2 tazas de azúcar; 1 pizca de cremor tártaro; 1 taza de crema para batir; 4 tazas de fruto del bosque, variadas; hojas de menta, para decorar; aceite vegetal, en spray

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Deborah Dana

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Rico postre de merengue individual con crema batida y frutas del bosque. Prepara este delicioso vacherin de frutas del bosque.

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Ingredientes

8 porciones

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4 claras de huevo
1 1/2 tazas de azúcar
1 pizca de cremor tártaro
1 taza de crema para batir
4 tazas de fruto del bosque, variadas
hojas de menta, para decorar
aceite vegetal, en spray

Preparación

Pre caliente el horno a 100 grados centígrados.

Prepare dos charolas para hornear con papel encerado y spray de aceite vegetal.

Con una batidora eléctrica comenzar a batir las claras de huevo hasta que empiesen a tener burbujas.

Agregar el cremor tártaro y de poco en poco 1 taza de azúcar. Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y duro.

Con una bolsa pastelera hacer los Vacherin con movimientos circulares sobre el papel encerado.

Hornear hasta que se puedan remover fácilmente del papel encerado, aprox. 1 hora y media.

Batir la crema con 1/2 taza de azúcar y colocar en el centro de cada Vacherin.

Cubrir con frutas del bosque variadas.

PRESENTACIÓN

Decorar con unas hojas de menta.

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Vacherin de Frutas del Bosque

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Lucy Gaytán

18/10/2014 18:24:59

exquisita... Mmm que rico!

Diceños Dibertidos

12/09/2014 13:42:28

La temperatura varía de horno en horno, te recomendamos que siempre lo pongas a temperatura baja para evitar que se queme. No te alejes del horno para que vayas viendo la cocción. Saludos :)

Diceños Dibertidos

11/09/2014 09:25:00

excelente Tiene que ser la temperatura exacta?

Blanca Jauregui Navarro

08/09/2014 12:35:16

*** Rico y sencillo

Ana Fraga

11/03/2013 13:20:33

me encantan como sugerencia, yo usualmente le agrego un toque de vainilla al merengue. Le da un aroma muy delicado y suave. Excelente receta!!! sencilla y sobre todo deliciosa...