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Deborah Dana

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Receta de Vacherin de Frutas del Bosque
Receta

Vacherin de Frutas del Bosque

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Rico postre de merengue individual con crema batida y frutas del bosque. Prepara este delicioso vacherin de frutas del bosque.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 claras de huevo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 1 taza de crema para batir
  • 4 tazas de fruto del bosque, variadas
  • hojas de menta, para decorar
  • aceite vegetal, en spray

Preparación

Pre caliente el horno a 100 grados centígrados.
Prepare dos charolas para hornear con papel encerado y spray de aceite vegetal.
Con una batidora eléctrica comenzar a batir las claras de huevo hasta que empiesen a tener burbujas.
Agregar el cremor tártaro y de poco en poco 1 taza de azúcar. Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y duro.
Con una bolsa pastelera hacer los Vacherin con movimientos circulares sobre el papel encerado.
Hornear hasta que se puedan remover fácilmente del papel encerado, aprox. 1 hora y media.
Batir la crema con 1/2 taza de azúcar y colocar en el centro de cada Vacherin.
Cubrir con frutas del bosque variadas.

PRESENTACIÓN

Decorar con unas hojas de menta.

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Lucy Gaytán
18/10/2014 18:24:59
exquisita... Mmm que rico!
Diceños Dibertidos
12/09/2014 13:42:28
La temperatura varía de horno en horno, te recomendamos que siempre lo pongas a temperatura baja para evitar que se queme. No te alejes del horno para que vayas viendo la cocción. Saludos :)
Diceños Dibertidos
11/09/2014 09:25:00
excelente Tiene que ser la temperatura exacta?
Blanca Jauregui Navarro
08/09/2014 12:35:16
*** Rico y sencillo
Ana Fraga
11/03/2013 13:20:33
me encantan como sugerencia, yo usualmente le agrego un toque de vainilla al merengue. Le da un aroma muy delicado y suave. Excelente receta!!! sencilla y sobre todo deliciosa...

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