Barbara Gerder

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Budín de Pan

Name: Budín de Pan
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Argentina
Ingredients: 7 huevos; 200 gramos de azúcar; 800 mililitros de leche de vaca, tibia; 300 gramos de pan, sin borde (puede ser del dia anterior); 1 cucharadita de vainilla líquida; 170 gramos de azúcar, para el caramelo; 50 mililitros de agua, para el caramelo

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El budín de pan casero también tiene fama de ser un postre para gente mayor y es que a los niños no suele gustarles mucho, pero este que aprenderás hacer con esta receta fácil, te sorprenderá por su sabor dulce y su textura suave. Te sorprenderá como esta torta de pan se vuelve la favorita de tu familia.

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Ingredientes

10 porciones

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7 huevos
200 gramos de azúcar
800 mililitros de leche de vaca, tibia
300 gramos de pan, sin borde (puede ser del dia anterior)
1 cucharadita de vainilla líquida
170 gramos de azúcar, para el caramelo
50 mililitros de agua, para el caramelo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Para preprar el caramelo, en una sartén pon el azúcar con el agua y calienta a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y esté de color marrón claro. Viértelo y distribúyelo por toda la base de un molde para tortas.

Pon el pan en el bowl y trozalo con tus manos viérte la leche tibia y déjalo reposando 20 minutos. Para que se ablande.

En un bowl bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.

Muele el pan con una procesadora de alimentos e incorpóralo con la mezcla de huevos viéte esto en el molde para tortas acaramelado y hornea durante 1 hora a baño maría.