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Receta

Cheesecake de Galleta de chocolate

270 minutos
Media
4 porciones
1
Cheesecake ideal para tiempo de calor, y claro, para compartir, estas galletas son la adicción de varios, así que al crear un cremoso cheesecake con ellas harás el postre perfecto. Prepáralo.

Ingredientes

  • 2 paquetes de galleta de chocolate (oreo), para la base
  • 90 gramos de mantequilla derretida para la base
  • 340 gramos de crema para el relleno
  • 100 gramos de azúcar para el relleno
  • 226 gramos de queso crema para el relleno
  • 18 gramos de grenetina para el relleno
  • 80 mililitros de agua para el relleno
  • 1 paquete de galleta de chocolate (oreo) para el relleno
  • 30 gramos de cacao en polvo para decorar

    Preparación

    Para la base abre los dos paquetes de galleta y retira el relleno del centro, tritura las galletas(ya sin el relleno)en una bolsa gruesa, hasta que se haga un polvo fino.
    Ya molidas mezcla el polvo de galleta con la mantequilla y en un molde con aluminio alrededor,(para que no se pegue),coloca la mezcla y presiona con una cuchara para unificar la base y que quede pareja. Refrigera.
    Para el relleno mezcla el relleno de las galletas con el queso crema y calienta en el microondas por 30 segundos, mezcla bien para incorporar los ingredientes.
    En un bowl agrega la crema y el azúcar bate hasta obtener consistencia firme y agrega la mezcla del queso crema. Incorpora con movimientos suaves y envolventes. Reserva.
    Hidrata la grenetina, quita los grumos y agrega a la mezcla anterior, no debe de estar caliente, para evitar bajar el volumen de la mezcla.
    Vierte un poco de mezcla sobre el molde ya con base de galleta y agrega un paquete de galleta trozada y finalmente cubre con el resto de la mezcla.
    Agrega cacao al gusto en la superficie con la ayuda de un colador. Refrigera por 4 horas mínimo.

    TIPS

    Puedes agregar chocolate líquido y/o crema chantilly con trozos de galleta a su gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    588
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    35.1
    g
    12%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    49.1
    g
    75%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.3%
    Azúcares
    31.1
    g
    35%
    Colesterol
    142
    mg
    47%
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