x
Laura

Laura Veronica
ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Helado Casero de Coco
Receta

Helado Casero de Coco

10 min
10 min
Baja
20
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Para combatir el calor, un helado cremoso que se derrite en la boca... Un poco laborioso pero vale la pena definitivamente!!!

Ingredientes

10 porciones
  • 500 mililitros de leche entera
  • 500 mililitros de media crema
  • 4 piezas de yema de huevo
  • 100 gramos de coco rallado
  • 90 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de fécula de maiz sabor vainilla o sin sabor
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

    Preparación

    En una sartén tuesta unos minutos el coco; reserva.
    Derrite la mantequilla en una cacerola. Añade el azúcar y calienta hasta formar un jarabe ligero, sin hervir. Apaga el fuego.
    Separa las yemas de las claras una a una en un bowl para garantizar que todos los huevos estén en buen estado. Bate ligeramente las yemas; agrega al jarabe, mezclando rápido para evitar que se cuezan (aunque no debe ocurrir ya que el fuego está apagado). Puede utilizar las claras para un merengue o algún omelete.
    Vierte en un tazón un poco de la leche y disuelve bien la fécula de maíz. Agrega a la cacerola junto con el resto de la leche, media crema y coco.
    Regresa la cacerola con la mezcla al fuego unos minutos más para integrar todo perfectamente. Apaga y agrega la esencia de vainilla, mezcla ligeramente y deja enfriar.
    Una vez fría coloca en el congelador por 30 minutos aprox. Saca y bate la mezcla para romper los cristales de hielo e incorporar aire lo cual le dará la consistencia cremosa de helado. Es importante para que no se convierta en granizado.
    Repita la misma operación del paso anterior durante las siguientes dos horas, La última vez deje reposar en el congelador durante 3 o 4 horas hasta que el helado esté hecho.¡Disfruta!

    PRESENTACIÓN

    Servir congelado en vasitos individuales o copas de helado. Agregue un coulis de fresa o algun jarabe de chocolate. Aun mas delicioso!

    TIPS

    Rinde 1.5 lts. Aprox. Se puede variar el sabor sustituyendo el coco por chocolate, fresa, limon, etc. Puede utilizar las claras para un merengue o algun omelete.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    177
    kcal
    8.9%
    Carbohidratos
    6.4
    g
    2.1%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.8%
    Lípidos
    16.5
    g
    25%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.9%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    38.1
    mg
    13%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (0)
    Sé el primero en dar una calificación

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    Receta de Carlota de Limón Fácil

    Carlota de Limón Fácil

    106 Comentarios
    Receta de Helado Casero de Elote

    Helado Casero de Elote

    2 Comentarios
    Receta de Crema de Espinacas con Caldo de Pollo

    Crema de Espinacas con Caldo de Pollo

    2 Comentarios
    Receta de Crepas dulces

    Crepas dulces

    7 Comentarios
    Receta de Bomba de Rompope

    Bomba de Rompope

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD