Helado Pay de Limón

Name: Helado Pay de Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de crema para batir; 397 gramos de leche condensada; 1/2 tazas de jugo de limón; 2 cucharadas de ralladura de limón; 20 galletas María; 2 cucharadas de mantequilla, sin sal, derretida

30 mins

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Bren Rosas

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Este helado es sabor pay de limón un postre delicioso y muy tradicional. Lo mejor de todo es que no necesitas una máquina de helados, puedes prepararlo en la comodidad de tu hogar y es perfecto para que todos lo disfruten.

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Ingredientes

12 porciones

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2 tazas de crema para batir
397 gramos de leche condensada
1/2 tazas de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
20 galletas María
2 cucharadas de mantequilla, sin sal, derretida

Preparación

Procesa 1 minuto las galletas Marías hasta que queden pulverizadas. Si no tienes procesador de alimentos las puedes aplastar hasta que se vea como arena.

Agrega la mantequilla derretida y mezcla muy bien. Reserva.

Bate la crema muy fría hasta que se vea muy espesa y forme picos.

Mezcla con el batidor globo la leche condensada con la ralladura de limón y el jugo de limón.

Agrega a la mezcla de limón ¼ de la crema batida. Mezcla muy bien con el batidor globo.

Incorpora suavemente la crema restante, haciéndolo de forma envolvente con un miserable o espátula. Hazlo por partes para que sea más fácil.

Vacía en un molde ⅓ de la mezcla de helado. Cubre con ⅓ de la galleta. Repite lo mismo 2 veces para terminar con una capa con galleta arriba.

Congela por 8 a 10 horas o bien toda la noche.

Guarda en un recipiente con tapa o algo que se pueda cubrir en el congeladora para que te dure más.

TIPS

No se puede cambiar la leche condensada ni la crema batida en esta receta. Es lo que hace que sea un helado sin máquina, esos dos ingredientes lo hacen posible.

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