x
ImagenReceta
Estudio

Estudio Millesime
PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Arroz con Leche con Helado de Coco
Estudio

Estudio Millesime
Receta de Arroz con Leche con Helado de Coco
Estudio

Estudio Millesime
Receta de Arroz con Leche con Helado de Coco
Estudio

Estudio Millesime
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Arroz con Leche con Helado de Coco
Receta
3

Arroz con Leche con Helado de Coco

60 minutos
Media
12 porciones
1
Deliciosa receta de arroz con leche con helado de coco, esta receta es muy original y perfecta para sorprender a todos tus invitados.
Conoce más sobre Estudio Millesime

Ingredientes

  • 2 litros de leche (para el arroz)
  • 500 gramos de nata (para el arroz)
  • 4 piezas de limón cáscaras (para el arroz)
  • 1 raja de canela (para el arroz)
  • 1 raja de vainilla (para el arroz)
  • 250 gramos de arroz (para el arroz)
  • 25 gramos de mantequilla (para el arroz)
  • 300 gramos de azúcar (para el arroz)
  • 3 decilitros de brandy (para el arroz)
  • 3 decilitros de anís (para el arroz)
  • 3 decilitros de licor Patxaran / Pacharán (para el arroz)
  • pizcas de sal (para el arroz)
  • 324 gramos de leche (para el helado)
  • 80 gramos de nata 35% (para el helado)
  • 76 gramos de leche en polvo (para el helado)
  • 142 gramos de glucosa (para el helado)
  • 10 gramos de azúcar sacarosa (para el helado)
  • 8 gramos de estabilizador (para el helado)
  • 200 gramos de coco en pasta (para el helado)
  • 150 gramos de leche de coco (para el helado)

    Preparación

    Para el arroz: Lavar el arroz previamente, poner a cocer junto con la leche, la nata, cascara de limón, canela y vainilla a fuego lento.
    Cuando le queden 10 minutos de cocción añadimos el azúcar y terminamos de cocer.
    Por último añadimos los licores y la mantequilla y dejamos enfriar.
    Para el helado: Mezclamos la leche, nata, leche en polvo y glucosa, trituramos y calentamos hasta 40ºC.
    Añadimos la sacarosa y el estabilizante y calentamos hasta 85ºC.
    Enfriamos a 4ºC y añadimos el coco en pasta y la leche, trituramos y dejamos reposar en cámara 12 h. Mantecamos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    532
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    60.8
    g
    20%
    Proteínas
    7.1
    g
    14%
    Lípidos
    20.2
    g
    31%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.1%
    Azúcares
    46.8
    g
    52%
    Colesterol
    31.6
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD