Helado de Canela

Name: Helado de Canela
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de leche entera; 3 tazas de crema lyncott; 30 mililitros de extracto de vainilla; 10 yemas de huevo; 1/2 taza de azúcar; 2 rajas de canela; canela en polvo

90 minutos

Baja

6 porciones

María Fernanda Hernandez

Durate las vacaciones prepárales a tus hijos un rico helado de canela.

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Ingredientes

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2 tazas de leche entera
3 tazas de crema lyncott
30 mililitros de extracto de vainilla
10 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 rajas de canela
canela en polvo

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Preparación

Mezclar la leche, dos tazas de crema, canela en polvo y la raja de canela. Calentar a fuego bajo hasta que hierva.

Batir las yemas y blanquear con el azúcar. Después agregar la crema restante.

Quitar la mezcla de leche del fuego, dejarla enfriar un poco y agregar la mezcla de huevo, calentarla a fuego bajo por 5 minutos, remover del fuego y quitar las rajas de canela.

Enfriar un poco a temperatura ambiente y después meter en el congelador o máquina para hacer helados.