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Receta

Helado de Elote

0 minutos
Media
2 porciones
1
El mejor de los postres con un sabor muy mexicano. Esta receta es deliciosa ya que contiene mucho sabor, el elote hace un juego perfecto con un poco de rompope o cajeta, escoge la opción que más te guste y pruébalo.

Ingredientes

  • 5 piezas de elote
  • 3 yemas de huevo
  • 335 gramos de azúcar
  • 750 mililitros de leche
  • 1 raja de canela
  • 750 mililitros de crema

    Preparación

    Desgrana los elotes y licúalos con la leche y el azúcar.
    Pon a hervir esta mezcla en fuego muy suave con la raja de canela hasta que espese.
    Agregar las yemas a la mezcla y dejar al fuego un minuto más sin dejar de mover.
    Cuela la mezcla y déjala enfriar.
    Bate la crema hasta que doble su volumen y revuélvela con la preparación del elote.
    Refrigera por lo menos 8 horas la preparación en un recipiente tapado.
    Procesa la preparación en una máquina para hacer helados.

    PRESENTACIÓN

    Lo puedes servir sobre unas hojas de los mismos elotes.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    646
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    169
    g
    56%
    Proteínas
    4.3
    g
    8.6%
    Lípidos
    7.2
    g
    11%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    168
    g
    186%
    Colesterol
    293
    mg
    98%
    Esha
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