Un delicioso helado de frutos rojos para que tus hijos puedan disfrutar al máximo las vacaciones y días de calor!
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Caliente la leche, el azúcar y la sal hasta que el azúcar esté completamente disuelta y la leche esté caliente.
Retire del calor y añada la gelatina hidratada. Mezcle hasta que la gelatina esté completamente dispersa.
Bata las yemas de huevo y añádalas lentamente a la leche cuando esté tibia agitando constantemente.
Transfiera la mezcla a un bowl metálico.
Ponga el bowl en un baño de hielo con sal. Enfríe a 15°C .
Lavar frutas.
Desinfectar fresas y las demás frutas con gotas desinfectantes 10 a 15 minutos.
Escurrir y secar frutas.
Guardar en bolsas selladas térmicamente y someter a congelación lenta.
Congelar la fruta hasta que esté completamente helada.
En el vaso de la batidora, molerla poco a poco a velocidad media, incorporar el azúcar poco a poco, agregar una pizca de sal.
Batir hasta que quede hecho una crema densa y uniforme.
Añada la crema y la vainilla, sin dejar de mezclar en la batidora.
Batir hasta que se vea lo más espeso posible, congelar por un tiempo.
Para servirlo se puede decorar con frutas naturales, galletas o lo que sea de tu elección.
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