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Receta de Helado de Rompope
Sara

Sara Salame

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Receta de {nombre}}
Receta
1

Helado de Rompope

90 minutos
Baja
6 porciones
1
El helado de rompope es un postre refrescante, delicioso y típico de Puebla ya que el rompope se hacía en los conventos virreinales.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas de crema lyncott
  • 20 mililitros de extracto de vainilla
  • 10 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 taza de rompope

    Preparación

    Mezclar la leche, dos tazas de crema y la vainilla (separar las semillas de la vaina y poner vaina y semillas). Calentar a fuego bajo hasta que hierva.
    Batir las yemas y blanquear con el azúcar. Después agregar el rompope.
    Quitar la mezcla de leche del fuego, dejarla enfriar un poco y agregar la mezcla de huevo, calentarla a fuego bajo por 5 minutos, remover del fuego y quitar las vainas de vainilla.
    Enfriar un poco a temperatura ambiente y después meter en el congelador o máquina para hacer helados.

    TIPS

    Si lo metiste al congelador, después puedes licuarlo un poco para que no esté tan duro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    342
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    33.0
    g
    11%
    Proteínas
    8.2
    g
    16%
    Lípidos
    20.6
    g
    32%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    27.0
    g
    30%
    Colesterol
    379
    mg
    126%
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