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Receta de Tempura Helado
Receta

Tempura Helado

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Delicioso postre oriental a base de tempura relleno se helado. Y una deliciosa y fácil salsa de fresa que les gustará a todos los miembros de tu familia, los sorprenderás...

Ingredientes

4 porciones
  • 500 mililitros de helado de vainilla
  • 140 gramos de harina de trigo, para la pasta choux
  • 85 gramos de mantequilla, para la pasta choux
  • 250 mililitros de agua, para la pasta choux
  • 1 pizca de sal, para la pasta choux
  • 200 gramos de harina de trigo, para el tempura
  • 50 gramos de harina de arroz, para el tempura
  • 5 gramos de polvo para hornear, para el tempura
  • 2 huevos, para el tempura
  • 280 mililitros de agua, fría, para el tempura
  • 200 gramos de fresa, para la salsa de fresa
  • 2 limones, para la salsa de fresa
  • 50 gramos de azúcar, para la salsa de fresa

Preparación

Poner a hervir el agua los 250 ml en un cazo.
En cuanto suelte hervor agregar la mantequilla a que se derrita.
Añadir de un solo golpe la harina los 140 gr y mover hasta que se forme una pasta parecida a un puré de papa.
Poner en un bowl de la batidora a velocidad media para que salga el vapor e ir integrando los huevos uno a uno sin dejar de mover.
En una charola engrasada ir formando bolitas de tamaño regular, con ayuda de una manga.
Hornear a 180° hasta que esponjen y doren.
Partir a la mitad asta que estén fríos y rellenar con helado de vainilla cerrar y envolverlos con vitafil.
Meterlos al congelador hasta que estén completamente congelados.
Hacer una pasta con el resto de la harina de trigo, harina de arroz, polvo para hornear, polvo y los 280 ml de agua.
Bañar con la pasta a los choux rellenos de helado y freír inmediatamente.
Prepara la salsa de fresa, lavar y desinfectar las fresas y el limón, licuar la fresas el jugo de limón y añadir el azúcar.
Bañarlos con la salsa de fresa y listo!! Y a disfrutarlos sea dicho...

PRESENTACIÓN

Servir los choux bañados de la salsa de fresa puedes adornar con fresas partidas en cuatro con alguna hojita de menta o yerbabuena.

TIPS

Puedes utilizar otros sabores de helado. O para la salsa de fresa añadir una pizca de canela para tener mejor sabor. Espero y les guste...

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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