Delicioso postre oriental a base de tempura relleno se helado. Y una deliciosa y fácil salsa de fresa que les gustará a todos los miembros de tu familia, los sorprenderás...
Ingredientes
Medidas
Original
Gramos, litros
Onzas, libras
Tazas, Cucharadas
500 mililitros de helado de vainilla
140 gramos de harina de trigo, para la pasta choux
85 gramos de mantequilla, para la pasta choux
250 mililitros de agua, para la pasta choux
1 pizca de sal, para la pasta choux
200 gramos de harina de trigo, para el tempura
50 gramos de harina de arroz, para el tempura
5 gramos de polvo para hornear, para el tempura
2 huevos, para el tempura
280 mililitros de agua, fría, para el tempura
200 gramos de fresa, para la salsa de fresa
2 limones, para la salsa de fresa
50 gramos de azúcar, para la salsa de fresa
Preparación
Poner a hervir el agua los 250 ml en un cazo.
En cuanto suelte hervor agregar la mantequilla a que se derrita.
Añadir de un solo golpe la harina los 140 gr y mover hasta que se forme una pasta parecida a un puré de papa.
Poner en un bowl de la batidora a velocidad media para que salga el vapor e ir integrando los huevos uno a uno sin dejar de mover.
En una charola engrasada ir formando bolitas de tamaño regular, con ayuda de una manga.
Hornear a 180° hasta que esponjen y doren.
Partir a la mitad asta que estén fríos y rellenar con helado de vainilla cerrar y envolverlos con vitafil.
Meterlos al congelador hasta que estén completamente congelados.
Hacer una pasta con el resto de la harina de trigo, harina de arroz, polvo para hornear, polvo y los 280 ml de agua.
Bañar con la pasta a los choux rellenos de helado y freír inmediatamente.
Prepara la salsa de fresa, lavar y desinfectar las fresas y el limón, licuar la fresas el jugo de limón y añadir el azúcar.
Bañarlos con la salsa de fresa y listo!! Y a disfrutarlos sea dicho...
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