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Receta de Tempura Helado
Karina

Karina Cárdenas Aragón

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Receta
1

Tempura Helado

30 minutos
Alta
4 porciones
1
Delicioso postre oriental a base de tempura relleno se helado. Y una deliciosa y fácil salsa de fresa que les gustará a todos los miembros de tu familia, los sorprenderás...

Ingredientes

  • 500 mililitros de helado de vainilla
  • 140 gramos de harina de trigo para la pasta choux
  • 85 gramos de mantequilla para la pasta choux
  • 250 mililitros de agua para la pasta choux
  • 1 pizca de sal para la pasta choux
  • 200 gramos de harina de trigo para el tempura
  • 50 gramos de harina de arroz para el tempura
  • 5 gramos de polvo para hornear para el tempura
  • 2 huevos para el tempura
  • 280 mililitros de agua fría, para el tempura
  • 200 gramos de fresa para la salsa de fresa
  • 2 limones para la salsa de fresa
  • 50 gramos de azúcar para la salsa de fresa

    Preparación

    Poner a hervir el agua los 250 ml en un cazo.
    En cuanto suelte hervor agregar la mantequilla a que se derrita.
    Añadir de un solo golpe la harina los 140 gr y mover hasta que se forme una pasta parecida a un puré de papa.
    Poner en un bowl de la batidora a velocidad media para que salga el vapor e ir integrando los huevos uno a uno sin dejar de mover.
    En una charola engrasada ir formando bolitas de tamaño regular, con ayuda de una manga.
    Hornear a 180° hasta que esponjen y doren.
    Partir a la mitad asta que estén fríos y rellenar con helado de vainilla cerrar y envolverlos con vitafil.
    Meterlos al congelador hasta que estén completamente congelados.
    Hacer una pasta con el resto de la harina de trigo, harina de arroz, polvo para hornear, polvo y los 280 ml de agua.
    Bañar con la pasta a los choux rellenos de helado y freír inmediatamente.
    Prepara la salsa de fresa, lavar y desinfectar las fresas y el limón, licuar la fresas el jugo de limón y añadir el azúcar.
    Bañarlos con la salsa de fresa y listo!! Y a disfrutarlos sea dicho...

    PRESENTACIÓN

    Servir los choux bañados de la salsa de fresa puedes adornar con fresas partidas en cuatro con alguna hojita de menta o yerbabuena.

    TIPS

    Puedes utilizar otros sabores de helado. O para la salsa de fresa añadir una pizca de canela para tener mejor sabor. Espero y les guste...

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    751
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    111
    g
    37%
    Proteínas
    19.3
    g
    39%
    Lípidos
    30.2
    g
    46%
    Fibra dietética
    12.1
    g
    24%
    Azúcares
    31.2
    g
    35%
    Colesterol
    188
    mg
    63%
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