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Receta de Tempura Helado
Karina

Karina Cárdenas Aragón

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Receta
1

Tempura Helado

10 minutos
Alta
porciones 4
1
Delicioso postre oriental a base de tempura relleno se helado. Y una deliciosa y fácil salsa de fresa que les gustará a todos los miembros de tu familia, los sorprenderás...
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Tempura Helado
Delicioso postre oriental a base de tempura relleno se helado. Y una deliciosa y fácil salsa de fresa que les gustará a todos los miembros de tu familia, los sorprenderás...

Ingredientes

  • 500 mililitros de helado de vainilla
  • 140 gramos de harina de trigo para la pasta choux
  • 85 gramos de mantequilla para la pasta choux
  • 250 mililitros de agua para la pasta choux
  • 1 pizca de sal para la pasta choux
  • 200 gramos de harina de trigo para el tempura
  • 50 gramos de harina de arroz para el tempura
  • 5 gramos de polvo para hornear para el tempura
  • 2 huevos para el tempura
  • 280 mililitros de agua fría, para el tempura
  • 200 gramos de fresa para la salsa de fresa
  • 2 limones para la salsa de fresa
  • 50 gramos de azúcar para la salsa de fresa

Preparación

Poner a hervir el agua los 250 ml en un cazo.
En cuanto suelte hervor agregar la mantequilla a que se derrita.
Añadir de un solo golpe la harina los 140 gr y mover hasta que se forme una pasta parecida a un puré de papa.
Poner en un bowl de la batidora a velocidad media para que salga el vapor e ir integrando los huevos uno a uno sin dejar de mover.
En una charola engrasada ir formando bolitas de tamaño regular, con ayuda de una manga.
Hornear a 180° hasta que esponjen y doren.
Partir a la mitad asta que estén fríos y rellenar con helado de vainilla cerrar y envolverlos con vitafil.
Meterlos al congelador hasta que estén completamente congelados.
Hacer una pasta con el resto de la harina de trigo, harina de arroz, polvo para hornear, polvo y los 280 ml de agua.
Bañar con la pasta a los choux rellenos de helado y freír inmediatamente.
Prepara la salsa de fresa, lavar y desinfectar las fresas y el limón, licuar la fresas el jugo de limón y añadir el azúcar.
Bañarlos con la salsa de fresa y listo!! Y a disfrutarlos sea dicho...

PRESENTACIÓN

Servir los choux bañados de la salsa de fresa puedes adornar con fresas partidas en cuatro con alguna hojita de menta o yerbabuena.

TIPS

Delicioso postre oriental a base de tempura relleno se helado. Y una deliciosa y fácil salsa de fresa que les gustará a todos los miembros de tu familia, los sorprenderás...

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
751
kcal
38%
Carbohidratos
111
g
37%
Proteínas
19.3
g
39%
Lípidos
30.2
g
46%
Fibra dietética
12.1
g
24%
Azúcares
31.2
g
35%
Colesterol
188
mg
63%
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