Paulina García

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Lorenza Avila

Jericalla

Name: Jericalla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 huevos, grandes o 4 huevos chicos; 1/2 litros de leche de vaca; 1/2 tazas de azúcar; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

40 mins

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La jericalla es un postre parecido al flan pero horneado en moldes individuales destapados. Este postre proveniente de España es tradicional de la región del Bajío y en los estados del centro de México.

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Ingredientes

6 porciones

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3 huevos, grandes o 4 huevos chicos
1/2 litros de leche de vaca
1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Caliente el horno a 180°C (350 F).

Bata los huevos con la leche, azúcar y extracto de vainilla.

Vierta la mezcla en moldes refractarios individuales.

Coloque los moldes dentro de una charola de horno con bordes. Hornéelos a baño María sin tapar (el agua para el baño María debe de estar previamente caliente), hasta que las jericallas estén cocidas y con las superficies ligeramente doradas.

Sírvalas a temperatura ambiente o frías.