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Paulina García

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Receta de Jericalla
Receta

Jericalla

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La jericalla es un postre parecido al flan pero horneado en moldes individuales destapados. Este postre proveniente de España es tradicional de la región del Bajío y en los estados del centro de México.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 huevos, grandes o 4 huevos chicos
  • 1/2 litros de leche de vaca
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Caliente el horno a 180°C (350 F).
Bata los huevos con la leche, azúcar y extracto de vainilla.
Vierta la mezcla en moldes refractarios individuales.
Coloque los moldes dentro de una charola de horno con bordes. Hornéelos a baño María sin tapar (el agua para el baño María debe de estar previamente caliente), hasta que las jericallas estén cocidas y con las superficies ligeramente doradas.
Sírvalas a temperatura ambiente o frías.

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Anna Isla
13/09/2020 21:31:41
No sale.... y mucho menos sale dorada.
Gabriela Hernández
29/08/2019 11:33:45
Nunca se hace así, previamente se hierve la leche con una raja de canela cuando se tibia la leche se le agrega lo demás previamente bien batidos ...
Johana Solórzano
13/04/2018 17:24:57
Las Amo, me ananta. Delicia
Guadalupe Flores
21/10/2014 11:35:04
CANELA¡ En Guadalajara previamente hervimos la leche con una rama de canela.
Francisco Infante
04/09/2014 18:29:28
Fácil y economica Me gustaría al fina espolvorear un poco de azúcar en las jericallas y flamearlas
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