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Marilyn Beyda

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Receta de El Mejor Mousse de Chocolate
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Receta de El Mejor Mousse de Chocolate
Receta
1

El Mejor Mousse de Chocolate

20 minutos
Baja
10 porciones
7
Rico postre frío para los amantes del chocolate. Es light porque no contiene crema ni mantequilla. Prepara el mejor mousse de chocolate.

Ingredientes

  • 10 piezas de huevo
  • 360 gramos de chocolate semi-amargo en tableta
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de café intenso

    Preparación

    Se separan las claras de la yemas de los huevos y se baten las claras a punto de turrón .
    Se derrite el chocolate a baño maria, mezclando con una cuchara de madera.
    Preparar café fuerte, tipo expresso y se separan 2 cucharadas. Estas se mezclan con el chocolate derretido.
    Añadir el azúcar a las claras batiendo poco a poco, y después las yemas, previamente batidas con un tenedor.
    Para finalizar mezclar las claras con el chocolate con un movimiento envolvente, hasta que la mezcla quede homogénea. Vertir el mousse en un platón hondo, cubrir con egapack y poner al refrigerador por un día.

    PRESENTACIÓN

    Usar unos bonitos vasos de vidrio o cristal para que se vea el chocolate. Se puede decorar con un poco de crema batida y chocolate rasurado.

    TIPS

    Para los amantes del chocolate obscuro es mejor usar chocolate amargo. En México se recomienda usar el chocolate Turín.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    200
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    25.3
    g
    8.4%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.1%
    Lípidos
    12.9
    g
    20%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.1%
    Azúcares
    20.1
    g
    22%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Ginger Guamán
    2018-12-01T19:12:49.00-06
    Muy rico me quedó, recomendado
    Deborah Dana
    2013-02-12T19:49:36.00-06
    Parece muy rica, la voy a probar. Gloria González
    Deborah Dana
    2013-01-28T12:15:13.00-06
    Una receta deliciosa y muy facil Hicimos está receta para una fiesta y quedó deliciosa. Colocamos la mousse en vasitos chiquitos de plástico y lo decoramos con chocolate razurado.
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