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Receta de Mousse  de Chocolate con Frutos rojos
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Mousse de Chocolate con Frutos rojos

60 minutos
Baja
4 porciones
1
El mousse de chocolate es un postre clásico francés, es el toque elegante para cualquier comida o cena. Una receta muy fácil de preparar, donde el chocolate es el protagonista de ésta preparación. Una receta perfecta para consentir a tus seres queridos.
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de chocolates amargos
  • 4 piezas de yema de huevo
  • 1/2 taza de azúcar más 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 1 taza de clara de huevo
  • 1/4 de taza de fruto rojo (fresas y frambuesas)
  • 1 cucharada de hoja de menta

    Preparación

    Bate las yemas con 50 gramos de azúcar hasta que estén espumosas, agrega la crema para batir. Batimos hasta que la preparación doble su tamaño.
    Derrite el chocolate en el microondas en lapsos de 15 segundos, y con esto, evitar que se queme el chocolate. Mezcla de vez en cuando.
    Coloca en el vaso de la batidora limpio las claras de huevo, y bate hasta que obtengas una textura de punto de turrón. Agregar poco a poco el resto del azúcar, hasta que el merengue quede muy firme.
    Agrega la mezcla de yemas y crema para batir al chocolate fundido.
    Incorpora el merengue a la preparación anterior, buscando incorporar el merengue en forma envolvente, para evitar que la mezcla pierda volumen.
    Vierte la mezcla en una manga pastelera y rellena el frasco que vas a utilizar. Agrega los frutos rojos y encima de estos vierte más chocolate. Repite éste proceso hasta llenar el frasco.
    Refrigera por 40 minutos o hasta que lo vayas a servir.

    PRESENTACIÓN

    Decora con frutos rojos y hojas de menta.

    TIPS

    Puedes sustituir las fresas y frambuesas por el fruto rojo que más te guste.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    642
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    85.9
    g
    29%
    Proteínas
    14.4
    g
    29%
    Lípidos
    38.5
    g
    59%
    Fibra dietética
    7.7
    g
    15%
    Azúcares
    70.8
    g
    79%
    Colesterol
    20.6
    mg
    6.9%
    Esha
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