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Elda Benassini

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Receta de Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco
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Receta de Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco
Receta
1

Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco

30 minutos
Media
8 porciones
9
Este delicioso mousse de chocolate blanco y negro se sirve bien frío y decorado con crema batida. Es un postre ideal para tenerlo listo desde un día antes.

Ingredientes

  • 1 barra de chocolate semi-amargo 150 gramos
  • 6 claras de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de licor frangelico
  • 1 1/4 tazas de crema para batir (para el mousse obscuro)
  • 6 claras de huevo
  • 3/4 de taza de crema para batir para el mousse blanco
  • 1 barra de chocolate blanco 150 gramos
  • 3 cucharadas de Frangélico para el mousse blanco
  • 1 taza de crema para batir (para el mousse blanco)
  • chocolates rallado para decorar
  • cremas batidas para decorar

    Preparación

    Preparar el mousse de chocolate obscuro primero. Poner en baño maría el chocolate obscuro hasta que se derrita.
    Batir las claras y agregar poco a poco el azúcar hasta que estén blancas y espumosas. Agregar el licor y el chocolate derretido.
    Batir la crema fría a que doble su volumen y envolverle 1/3 de la mezcla de las claras. Agregar el resto de la mezcla de claras envolviendo.
    Poner el mousse de chocolate en 8 copas de martini o vasos de postre (debe de quedar a la mitad de lleno para tener lugar para el otro mousse blanco).
    Preparar el mousse blanco. Poner 3/4 de taza de crema en la lumbre y ahi derretir el chocolate blanco. Dejar enfriar y agregar el licor.
    Batir la crema fria a que doble su volumen y agregar el chocolate. Batir las claras a punto de turron y agregar 1/3 de la crema y envolver. Agregar el resto, envolver y vaciar sobre el chocolate blanco en cada vasito.
    Meter al congelador hasta que se endurezca.
    Para servirlo, sacarlo del congelador como 15 minutos antes y decorar cada mousse con un poco de crema batida en forma de espiral y espolvorear con chocolate rallado.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    505
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    37.3
    g
    12%
    Proteínas
    8.4
    g
    17%
    Lípidos
    34.4
    g
    53%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    37.3
    g
    41%
    Colesterol
    127
    mg
    42%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (9)
    China Vigil
    2017-11-17T15:26:27.00-06
    Sabroso para probar. Pero muchas calorías es idial para los niños
    Patricia Vazquez
    2017-07-29T13:54:01.00-06
    La receta confunde un poco, en el punto 5 y 6. El 5 dice que la crema se calienta y ahí se derrite el chocolate y en el 6 dice que la crema se bate y se agrega el chocolate, si los 3/4 de crema que dice en los ingredientes ya se calentaron con el chocolate de donde sale la otra crema del punto número 6?
    Anónimo
    2014-12-08T13:41:52.00-06
    Son claras Angélica, gracias a tu observación realizamos la corrección. Saludos :)
    Anónimo
    2014-11-20T12:03:56.00-06
    Da gusto Me queda una duda es con claras o con yemas de huevo??
    citlaly escobar
    2014-02-02T20:07:46.00-06
    delicioso! A Hacerlo rapido.
    Ver más
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