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Chupitos de Mousse de Naranja con Galletas

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Este postre ofrece una combinación de sabores exquisita. Además, que tiene una presentación muy original: en forma de chupito. Perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes

5 porciones
  • 250 mililitros de jugo de naranja
  • 1 limón
  • 75 gramos de azúcar
  • 25 gramos de harina
  • suficiente de galleta
  • 3 huevos

Preparación

Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar y agrega el harina.
Mezcla bien para que no queden grumos. Añade el zumo del limón.
Remueve y agrega ahora el zumo de naranja. Mete en el microondas 1 minutos, remueve.
Repite la operación otras dos veces más. Deja que se enfríe y bate de vez en cuando. Tapa con papel film.
Cuando esté frío, añade las claras batidas al punto de nieve. Remueve con cuidado. Con un montero machaca las galletas.
Sirve un poco del polvo de galleta en cada chupito. Rellena el resto del vaso con la crema y ¡listo!

TIPS

Ralla un poco de la cáscara de las naranja y utilízala a modo de decoración de los chupitos.

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