Marilyn Beyda

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El Mejor Mousse de Chocolate

Name: El Mejor Mousse de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 huevos; 360 gramos de chocolate semi-amargo, en tableta; 4 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de café intenso

20 mins

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7 comentarios

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Rico postre frío para los amantes del chocolate. Es light porque no contiene crema ni mantequilla. Prepara el mejor mousse de chocolate.

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Ingredientes

10 porciones

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10 huevos
360 gramos de chocolate semi-amargo, en tableta
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café intenso

Preparación

Se separan las claras de la yemas de los huevos y se baten las claras a punto de turrón .

Se derrite el chocolate a baño maria, mezclando con una cuchara de madera.

Preparar café fuerte, tipo expresso y se separan 2 cucharadas. Estas se mezclan con el chocolate derretido.

Añadir el azúcar a las claras batiendo poco a poco, y después las yemas, previamente batidas con un tenedor.

Para finalizar mezclar las claras con el chocolate con un movimiento envolvente, hasta que la mezcla quede homogénea. Vertir el mousse en un platón hondo, cubrir con egapack y poner al refrigerador por un día.

PRESENTACIÓN

Usar unos bonitos vasos de vidrio o cristal para que se vea el chocolate. Se puede decorar con un poco de crema batida y chocolate rasurado.

TIPS

Para los amantes del chocolate obscuro es mejor usar chocolate amargo. En México se recomienda usar el chocolate Turín.

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El Mejor Mousse de Chocolate

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Calificaciones (3)

Ginger Guamán

01/12/2018 19:12:49

Muy rico me quedó, recomendado

Deborah Dana

12/02/2013 19:49:36

Parece muy rica, la voy a probar. Gloria González

Deborah Dana

28/01/2013 12:15:13

Una receta deliciosa y muy facil Hicimos está receta para una fiesta y quedó deliciosa. Colocamos la mousse en vasitos chiquitos de plástico y lo decoramos con chocolate razurado.