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Jess Menchaca

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Receta de Mousse Cremoso de Fresa
Receta

Mousse Cremoso de Fresa

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Dulce, sencillo y delicioso postre para toda ocasión. Rendidor y económico con mucho sabor y fácil de combinar con cualquier platillo fuerte de tu preferencia. El Mousse Cremoso de Fresa esta bien rico.
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Ingredientes

16 porciones
  • 1 litro de crema para batir, fría
  • 16 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 6 tazas de fresa
  • 1 taza de fresa, rebanadas para decorar
  • 2 copitas de Grand Marnier, o vino rosado
  • 4 sobres de grenetina, disueltos den 1/2 taza de agua
  • 250 gramos de Stevia

Preparación

Hidrata la grenetina desde un inicio, deja que endurezca y colócala en baño marí­a para que se derrita a flama muy baja.
En la licuadora coloca las fresas, la Stevia o Splenda, y el licor que hayas elegido. Licua
En un bowl bate a velocidad media la crema para batir con el azúcar glass hasta que se endurezca y no se caiga cuando pongas boca abajo el bowl.
Con la grenetina derretida, agrégala poco a poco a la licuadora con la mezcla de fresas, azúcar y licor, sin dejar de licuar hasta que se integre perfectamente.
Con ambas mezclas licuadas y batidas, integra el licuado de fresa, sin dejar de batir a la crema, integra poco a poco hasta tener una sola.
Vacía en el molde o los moldes y deja gelar por unos 20-30 minutos.
Con las fresas picadas, agrega un poco de licor al gusto de tu elección y azúcar. Déjalas marinar hasta que sirvas el mousse.

PRESENTACIÓN

Si desmoldas el mousse, coloca antes una cama de las fresas maceradas y sobre ellas coloca el mousse. Sí­ prefieres servir individual en copas o vasos de cristal coloca las fresas marinadas como topping

TIPS

Coloca el molde o moldes en el refrigerador con antelación. En caso que gustes servir desmoldado será mucho más sencillo. Sí­ utilizas molde de plástico el gelado será mucho más rápido que en moldes de cristal, aunque la presentación luce más en cristal.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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