Mousse de Chocolate Blanco y Vodka de Arándano

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dianis reyes

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Para después de una buena cena navideña un rico postre super ligero, si no cuentas con mucho tiempo lo puedes hacer desde un día antes super sencillo, rápido y con pocos ingredientes.

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Ingredientes

5 porciones

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350 gramos de chocolate blanco
300 mililitros de crema para batir
30 mililitros de vodka, de arándano
100 gramos de arándano, secos
125 mililitros de agua

Preparación

Fundir el chocolate a baño maría y reservar.

Batir la crema hasta que este firme con una consistencia parecida al chantilly.

Una vez tibio el chocolate agregar la mitad de la crema en el chocolate, ir envolviendo la crema con movimientos suaves hasta que este mezclado y después procedemos a agregar el resto de la crema y el vodka, de la misma manera ir envolviendo hasta que todo este bien mezclado.

Servirlo en copas, en vasos o en los recipientes donde lo vayamos a presentar y refrigerar.

Poner a hervir los arándanos con el agua y una vez que estén suaves los licuamos para formar una salsa, si gustan pueden agregar un chorrito de vodka, esperamos que enfríe y la reservamos.

Una vez que vayamos a presentarle el postre ponemos un poco de nuestra salsa encima de nuestro mousse y a disfrutar.

PRESENTACIÓN

Yo con el chocolate que me sobró lo puse en una bolsa de plástico y le corte una pequeña punta y sobre una hoja de acetato hice unas dibujos muy sencillos los deje endurecer y los puse sobre los vasos aunque con una simple hoja de menta le da mucho col