Emilia Molinari

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Mousse de Frambuesa

Name: Mousse de Frambuesa
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 sobres de grenetina; 3 claras de huevo; 2 tazas de frambuesa, molidas; 1 taza de frambuesa, Opcional para decorar; 1 1/2 tazas de crema para batir, fría; 2/3 tazas de azúcar; 10 lychees, Opcional para decorar

1h 30 mins

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12 comentarios

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Este Mousse de Frambuesa tiene una textura cremosa increíble que combina a la perfección con la dulzura y la acidéz de la frambuesa, es el postre perfecto para impresionar en cualquier cena o comida.

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Ingredientes

8 porciones

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2 sobres de grenetina
3 claras de huevo
2 tazas de frambuesa, molidas
1 taza de frambuesa, Opcional para decorar
1 1/2 tazas de crema para batir, fría
2/3 tazas de azúcar
10 lychees, Opcional para decorar

Preparación

La grenetina se disuelve en 1/3 de taza de agua fría y luego se calienta en baño María a que se disuelva.

La crema debe estar fría, la batimos en batidora hasta que doble su volumen. Aparte en otro recipiente se baten las claras y se va agregando poco a poco el azúcar hasta formar un merengue, se le agregan las frambuesas molidas junto con la grenetina disuelta en forma envolvente.

Por último se le agrega la crema batida y se mezcla bien. Se pone en moldecitos individuales pequeños a los que les rociamos un poco de aceite en aerosol para que sea fácil sacarlos del molde cuando estén cuajados. Enfriar por lo menos durante 2 horas.

Voltearlos en platitos de postre y decorar con frambuesas y lychees partidos por la mitad.

PRESENTACIÓN

También se puede servir el mousse en copitas individuales sin necesidad de sacarlos del molde.

TIPS

Se puede adornar el platito con una salsa de frambuesa. Sólo coloca algunas frambuesas en una olla con media taza de agua y azúcar al gusto. Deja que espese, y licúa.

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Mousse de Frambuesa

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Karen Lazard

18/05/2016 18:20:25

A través de iOS Yo también quiero saber cuánto equivale 2 sobres de grenetina

Anónimo

10/03/2016 18:59:51

Duda de grenetina ¿Cuántos gramos son por los 2 sobres de grenetina?

Anónimo

18/08/2015 00:11:58

Cada sobresito tiene 7 gramos

Anónimo

12/08/2015 09:52:14

Ayuda....! hola, soy nuevo y quisiera me ayuden. ¿cuantos gramos o que cantidad contiene un sobre de grenetina? ya que compre una bolsa de un kilo y obviamente no le pondre todo eso!! xD Gracias!!

Anónimo

20/03/2013 07:47:57

Sería buena una mezcla de frutos rojos, no crees?