Jessica Alcántara

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Vasitos de Mousse Cremoso de Chocolate con Aguacate

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Este postre es una idea genial para preparar una opción saludable y muy natural, lo cremoso del aguacate combinado con lo exquisito del chocolate harán de este mousse una combinación increíble con la cobertura de dátiles, frambuesa y linaza. No dudes en prepáralo.

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Ingredientes

4 porciones

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1/2 tazas de leche de coco, para el cremoso
1/2 tazas de chocolate amargo, cortado en trozos pequeños, para el cremoso
1 aguacate, 1 pieza aguacate maduro sin cascara y sin hueso, para el cremoso
4 dátiles sin hueso, cortados en trozos para el cremoso
1 cucharadita de esencia de vainilla, para el cremoso
1/2 tazas de dátil sin hueso, cortados en trozos pequeños, para la cubierta
1/2 tazas de frambuesa, para la cubierta
1/4 tazas de linaza, para la cubierta
1/2 tazas de frambuesa, para la cubierta

Preparación

Calienta una ollita a fuego medio con la leche de coco y retira cuando esté caliente. Agrega el chocolate oscuro para que se funda e incorpore perfectamente bien. Enfría un poco la preparación. Reserva.

En el procesador agrega el aguacate con los dátiles y la esencia de vainilla, procesa hasta que la preparación se haga suave y cremosa, vierte el chocolate fundido en el procesador para que se mezcle por completo. Sirve la preparación en vasitos y refrigera 30 minutos.

Calienta una ollita a fuego medio, agrega los dátiles con la frambuesa y la linaza, aplasta la preparación hasta que se forme una salsita espesa. Retira del fuego enfría y reserva.

Sirve la cubierta arriba del cremoso, decora con frambuesas, espolvorea la linaza.

PRESENTACIÓN

Sirve el mousse en vasitos de vidrio de tu preferencia y agrega al final la cobertura de dátiles con linaza y un toque de frutos rojos para dar color.