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Key Lime Pie

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Delicioso postre frío a base de crema de limón, crumble de nuez y merengue flameado, también conocido como key lime pie. Esta presentación individual se verá muy elegante.
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Key Lime Pie
Delicioso postre frío a base de crema de limón, crumble de nuez y merengue flameado, también conocido como key lime pie. Esta presentación individual se verá muy elegante.

Ingredientes

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  • 4 piezas de huevo
  • 337 mililitros de leche condensada
  • 240 mililitros de jugo de limón
  • 10 gramos de grenetina
  • 400 mililitros de crema para batir
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina blanca común
  • 50 gramos de nuez picada
  • 100 gramos de azúcar glass
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Preparación

CREMA DE LIMON mezclar en frío 2 yemas, el jugo de limón, grenetina y leche condensada, cocinar esta mezcla a baño maría hasta obtener una consistencia de natilla. En un bowl batir la crema e incorporar la mezcla anterior una vez que ya este fría. Reservar en el refrigerador hasta su uso.
CRUMBLE Mezclar todos los ingredientes y formar una masita, extenderla y ponerla en un tapete de silicon, hornear a 180°c por 15 minutos.Cada 5 minutos cortar la masa para formar las moronas.
MERENGUE En una batidora poner 2 claras y batir a punto de nieve (cuando tenga pequeñas burbujas) agregar en forma de lluvia el azúcar y dejar de batir cuando tengamos picos firmes.
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TIPS

"Poner el merengue en una manga con duya para mejor vista en la copa. Decorar con frutos rojos u hojas frescas. Tostar un poco las nueces antes de hacer el crumble para potenciar el sabor."

PRESENTACIÓN

"En una copa poner una capa de crema, crumble, crema, crumble, así hasta llenar la copa, terminar con el merengue y flamear."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Key Lime Pie

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
804
kcal
40%
804 kcal
Carbohidratos
89.3
g
30%
89.3 g
Proteinas
10.3
g
21%
10.3 g
Lípidos
48.2
g
74%
48.2 g
Fibra dietética
0.7
g
1.4%
0.7 g
Azúcares
73.2
g
81%
73.2 g
Colesterol
151
mg
50%
151 mg
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