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Lorenza Ávila

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Receta de Mousse de Limón con Menta
Receta

Mousse de Limón con Menta

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Un postre frío de limón, delicioso para temporada de verano y calor. Es ideal si se prepara con un día de anticipación.
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Ingredientes

8 porciones
  • 285 gramos de azúcar
  • 3/4 tazas de jugo de limón
  • 6 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharadas de ralladura de limón
  • ramas de menta, fresca (para decorar)
  • 1 1/2 litros de crema para batir

Preparación

Mezcle 1 taza de azúcar, jugo de limón, 6 yemas de huevo, 2 huevos enteros y la cáscara de limón rallada en un recipiente grande de metal, o una olla.
Ponga el recipiente sobre una olla con un poco de agua (haciendo un baño María).
Con un batidor de globo, bata hasta que la mezcla llegue a una temperatura de 160 F.
Transfiera el recipiente a otro recipiente grande y deje enfriar, batiendo de vez en cuando.
Con una batidora eléctrica, bata 1 1/2 tazas de crema para batir hasta que este a punto de nieve.
Agregue 1/3 de crema batida en la mezcla de limón con movimientos envolventes. Luego agregue el resto de la crema batida.
Divida la mezcla en 8 moldecitos y deje enfriar tapados.
Decore con hojas de menta para servir.

TIPS

Prepara el mousse un día antes y tendrá un mejor sabor.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Santiago Castro
04/10/2019 17:43:48
Delicioso!
Javier Maldonado TJ
11/11/2014 17:22:07
se ve rico Sabroso xD
Paty M. Guajardo
18/04/2013 14:24:50
que rico una manera diferente de presentar un postre de limón, GRACIAS!

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