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Mousse de Limón con Menta

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Un postre frío de limón, delicioso para temporada de verano y calor. Es ideal si se prepara con un día de anticipación.
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Mousse de Limón con Menta
Un postre frío de limón, delicioso para temporada de verano y calor. Es ideal si se prepara con un día de anticipación.

Ingredientes

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  • 285 gramos de azúcar
  • 3/4 de taza de jugo de limón
  • 6 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharadas de ralladuras de limón
  • ramas de menta fresca (para decorar)
  • 1 1/2 litros de crema para batir
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Mousse de Limón con Menta

Preparación

Mezcle 1 taza de azúcar, jugo de limón, 6 yemas de huevo, 2 huevos enteros y la cáscara de limón rallada en un recipiente grande de metal, o una olla.
Ponga el recipiente sobre una olla con un poco de agua (haciendo un baño María).
Con un batidor de globo, bata hasta que la mezcla llegue a una temperatura de 160 F.
Transfiera el recipiente a otro recipiente grande y deje enfriar, batiendo de vez en cuando.
Con una batidora eléctrica, bata 1 1/2 tazas de crema para batir hasta que este a punto de nieve.
Agregue 1/3 de crema batida en la mezcla de limón con movimientos envolventes. Luego agregue el resto de la crema batida.
Divida la mezcla en 8 moldecitos y deje enfriar tapados.
Decore con hojas de menta para servir.
Paula

Paula Martinez

TIPS

"Prepara el mousse un día antes y tendrá un mejor sabor."

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Calificaciones (2)
Javier Javier
2014-11-11T17:22:07.00-06
se ve rico Sabroso xD


Paty M. Guajardo
2013-04-18T14:24:50.00-06
que rico una manera diferente de presentar un postre de limón, GRACIAS!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de Limón con Menta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
616
kcal
31%
616 kcal
Carbohidratos
40.1
g
13%
40.1 g
Proteinas
6.6
g
13%
6.6 g
Lípidos
51.3
g
79%
51.3 g
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
0.3 g
Azúcares
39.3
g
44%
39.3 g
Colesterol
374
mg
125%
374 mg
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