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Lorenza Ávila

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Receta de Mousse de Limón con Menta
Receta

Mousse de Limón con Menta

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Un postre frío de limón, delicioso para temporada de verano y calor. Es ideal si se prepara con un día de anticipación.
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Ingredientes

8 porciones
  • 285 gramos de azúcar
  • 3/4 de taza de jugo de limón
  • 6 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharadas de ralladuras de limón
  • ramas de menta fresca (para decorar)
  • 1 1/2 litros de crema para batir

    Preparación

    Mezcle 1 taza de azúcar, jugo de limón, 6 yemas de huevo, 2 huevos enteros y la cáscara de limón rallada en un recipiente grande de metal, o una olla.
    Ponga el recipiente sobre una olla con un poco de agua (haciendo un baño María).
    Con un batidor de globo, bata hasta que la mezcla llegue a una temperatura de 160 F.
    Transfiera el recipiente a otro recipiente grande y deje enfriar, batiendo de vez en cuando.
    Con una batidora eléctrica, bata 1 1/2 tazas de crema para batir hasta que este a punto de nieve.
    Agregue 1/3 de crema batida en la mezcla de limón con movimientos envolventes. Luego agregue el resto de la crema batida.
    Divida la mezcla en 8 moldecitos y deje enfriar tapados.
    Decore con hojas de menta para servir.

    TIPS

    Prepara el mousse un día antes y tendrá un mejor sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    616
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    40.1
    g
    13%
    Proteínas
    6.6
    g
    13%
    Lípidos
    51.3
    g
    79%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    39.3
    g
    44%
    Colesterol
    374
    mg
    125%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Santiago Castro
    04/10/2019 17:43:48
    Delicioso!
    Javier Maldonado
    11/11/2014 17:22:07
    se ve rico Sabroso xD
    Paty M. Guajardo
    18/04/2013 14:24:50
    que rico una manera diferente de presentar un postre de limón, GRACIAS!

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