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Mónica Mateos

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Pastel Frío de Café y Dulce de Leche

25 min
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¿Qué mejor combinación que Café con Dulce de Leche? Consiente a tu familia con esta receta de Pastel Frío de Café y Dulce de Leche que podrás servir frío y todos tus invitados quedarán felices al probar este postre fácil.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de leche evaporada (lata de 360 ml) para la crema de café
  • 1 taza de leche condensada light (397 ml) para la crema de café
  • 1 taza de dulce de leche para la crema de café
  • 2 cucharadas de café soluble para la crema de café
  • 2 sobres de grenetina sin sabor
  • 1 suficiente de galleta María
  • 1 taza de crema para batir caliente, para la ganache de chocolate
  • 1 taza de chocolate amargo picado, para la ganache de chocolate
  • 1/4 de taza de nuez picada para la decoración

Preparación

Licúa todos los ingredientes de la crema de café.
Hidrata la grenetina y calienta por unos segundos en el microondas, añádela a la mezcla de la crema de café y licúa. Reserva.
Coloca una base de galletas en un molde rectangular. Y extiende un poco de la mezcla de café.
Repite hasta cubrir todo el molde, terminando con mezcla de café. Refrigera.
Para la ganache, calienta le crema hasta que suelte el hervor. Vierte sobre el chocolate y mezcla bien. Enfría.
Desmolda el pastel y baña con la ganache de chocolate y la nuez. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platito y decora con la ganache.

TIPS

Agrega frutos secos tostados entre las capas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
523
kcal
26%
Carbohidratos
54.1
g
18%
Proteínas
7.8
g
16%
Lípidos
34.2
g
53%
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
Azúcares
45.3
g
50%
Colesterol
77.5
mg
26%
Esha
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Calificaciones (24)
Iris Aicrag
18/08/2019 01:42:05
A mi familia le encantó, gracias por compartir recetas tan fácinantes y fáciles de realizar para compartir
Thelma Garza
11/07/2019 13:29:57
Queda DE LI CIO SO, gracias Kiwi
Keiko Bonilla Lam
16/06/2019 12:49:16
Qué rico pastel.
Elia Rosas
15/06/2019 23:28:13
Delicioso Gracias
Laura Alcocer
15/06/2019 22:49:20
Excelente
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