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Pastel Frío de Piña y Yoghurt

2 h 5 min
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Disfruta de tu verano con un postre refrescante, bajo en calorías y muy fácil de preparar. Lo mejor de todo es que está endulzado con un sustituto de azúcar y trozos de piña, por lo que puedes consentirte sin remordimientos. ¡Será imposible comer sólo una rebanada!

Ingredientes

6 porciones
  • 1 plátano
  • 1 cucharada de jugo de naranja bajo en calorías
  • 2 tazas de yoghurt griego bajo en calorías
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 2 cucharadas de sustituto de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 sobres de grenetina 28 gramo (hidratada y fundida)
  • 3 piñas en almíbar en rodajas, cortadas por la mitad
  • 1 1/2 tazas de piña en almíbar cortada en cubitos
  • 3 tazas de soleta
  • 1/2 taza de coco tostado

Preparación

En un bowl, machaca el plátano agrega el jugo de naranja bajo en calorías y reserva.
En una batidora , bate el yoghurt griego bajo en calorías, la crema para batir y añade el sustituto de azúcar, el plátano machacado, la esencia de vainilla y a grenetina.
En un molde rectangular coloca una capa de soletas, coloca las rebanadas de piña a los costados del molde. Vierte un poco de la mezcla anterior y añade los cubitos de piña. Agrega un poco más de mezcla y el resto de la piña. Cubre con el coco, coloca soletas encima y refrigera por 2 horas, o bien, hasta que cuaje.
Corta una rebanada y sirve.

PRESENTACIÓN

Una rebanada en un plato acompañada de un expreso doble cortado.

TIPS

Una vez que agregues la grenetina, no batas demasiado, ya que comenzará a cuajarse.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
3240
kcal
162%
Carbohidratos
455
g
152%
Proteínas
44.9
g
90%
Lípidos
140
g
215%
Fibra dietética
7.6
g
15%
Azúcares
142
g
158%
Colesterol
773
mg
258%
Esha
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Calificaciones (1)
Princesittaa Sosa
05/09/2018 23:43:34
Tengo una duda, no cuento con batidora, ¿se puede batir con un tenedor?

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