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Pastel Frío de Piña y Yoghurt

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Disfruta de tu verano con un postre refrescante, bajo en calorías y muy fácil de preparar. Lo mejor de todo es que está endulzado con un sustituto de azúcar y trozos de piña, por lo que puedes consentirte sin remordimientos. ¡Será imposible comer sólo una rebanada!

Ingredientes

6 porciones
  • 1 plátano
  • 1 cucharada de jugo de naranja, bajo en calorías
  • 2 tazas de yogur griego, bajo en calorías
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 2 cucharadas de sustituto de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 4 sobres de grenetina, 28 gramo (hidratada y fundida)
  • 3 piñas en almíbar, en rodajas, cortadas por la mitad
  • 1 1/2 tazas de piña en almíbar, cortada en cubitos
  • 3 tazas de soleta
  • 1/2 tazas de coco, tostado

Preparación

En un bowl, machaca el plátano agrega el jugo de naranja bajo en calorías y reserva.
En una batidora, bate el yoghurt griego bajo en calorías, la crema para batir y añade el sustituto de azúcar, el plátano machacado, la esencia de vainilla y a grenetina.
En un molde rectangular coloca una capa de soletas, coloca las rebanadas de piña a los costados del molde. Vierte un poco de la mezcla anterior y añade los cubitos de piña. Agrega un poco más de mezcla y el resto de la piña. Cubre con el coco, coloca soletas encima y refrigera por 2 horas, o bien, hasta que cuaje.
Corta una rebanada y sirve.

PRESENTACIÓN

Una rebanada en un plato acompañada de un expreso doble cortado.

TIPS

Una vez que agregues la grenetina, no batas demasiado, ya que comenzará a cuajarse.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Princesittaa Sosa
05/09/2018 23:43:34
Tengo una duda, no cuento con batidora, ¿se puede batir con un tenedor?

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