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Pastel Frío de Piña y Yoghurt

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Disfruta de tu verano con un postre refrescante, bajo en calorías y muy fácil de preparar. Lo mejor de todo es que está endulzado con un sustituto de azúcar y trozos de piña, por lo que puedes consentirte sin remordimientos. ¡Será imposible comer sólo una rebanada!

Ingredientes

6 porciones
  • 1 plátano
  • 1 cucharada de jugo de naranja, bajo en calorías
  • 2 tazas de yogur griego, bajo en calorías
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 2 cucharadas de sustituto de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 4 sobres de grenetina, 28 gramo (hidratada y fundida)
  • 3 piñas en almíbar, en rodajas, cortadas por la mitad
  • 1 1/2 tazas de piña en almíbar, cortada en cubitos
  • 3 tazas de soleta
  • 1/2 tazas de coco, tostado

Preparación

En un bowl, machaca el plátano agrega el jugo de naranja bajo en calorías y reserva.
En una batidora, bate el yoghurt griego bajo en calorías, la crema para batir y añade el sustituto de azúcar, el plátano machacado, la esencia de vainilla y a grenetina.
En un molde rectangular coloca una capa de soletas, coloca las rebanadas de piña a los costados del molde. Vierte un poco de la mezcla anterior y añade los cubitos de piña. Agrega un poco más de mezcla y el resto de la piña. Cubre con el coco, coloca soletas encima y refrigera por 2 horas, o bien, hasta que cuaje.
Corta una rebanada y sirve.

PRESENTACIÓN

Una rebanada en un plato acompañada de un expreso doble cortado.

TIPS

Una vez que agregues la grenetina, no batas demasiado, ya que comenzará a cuajarse.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Princesittaa Sosa
05/09/2018 23:43:34
Tengo una duda, no cuento con batidora, ¿se puede batir con un tenedor?

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